令人期待的是每天n頓用餐時間：午飯晚飯，夜宵甜食，吳哥居然有這麼多讓人忘不了的鄉間餐廳，頓頓扶牆而出。

坦白說，去吳哥看日出日落對我們來說算不上探索性質的旅行，咱倒是更願意把它當做度假。六月底的吳哥烈日當空，稍微爬爬塔廟就汗流浹背。每個地方都有被稱為不得不看的最美的夕陽，果然，小吳哥沒讓人失望。

不過貌似午後小睡一下，然後在Somadevi Angkor（柳葉酒店）的游泳池裡泡著，喫喫當地美味的冰鎮荔枝，沁人心脾。令人期待的是每天n頓用餐時間：午飯晚飯，夜宵甜食，吳哥居然有這麼多讓人忘不了的鄉間餐廳，頓頓扶牆而出。

第一站從Soup Dragon開始。Amok是柬式的名菜，其實也就是一種做法。湯里加椰奶，咖喱，有牛肉，魚，豬肉三種。每家餐廳幾乎都有這菜，不過每家味道都不同，想來廚師們也各有祕訣。這家店的Amok盛在葉子折成的容器中，居然滴水不漏。奶香味很足，湯汁也比較豐富，用來拌飯真是一絕。而其他有些餐廳則是偏重於菜中實物，肉類蔬菜比較多。價格也不貴，三五美金即可。

而另外一道叫lok lak牛肉的特色菜也味道不錯。之前就聽說柬埔寨的牛肉不敢恭維，太過老，不過好在醬料特別，入味十分。

最有特色的，就是pot，其實就是火鍋。pub street僅此一家。三十多度的天，在半露天的餐廳裏，圍著熱氣騰騰的火鍋，嘴巴里填滿了超辣的辣醬，撕拉撕拉的吹著氣，再來點啤酒或者shake，感覺非常過癮。配菜有yellow noodle，青菜，豆腐皮，平菇，牛肉。再配上特製海鮮醬和辣到冒汗的辣醬，讓我們一去再去。鍋底5-6美元，牛肉1.5美元，其他1美元。

Dead fish，沒錯就叫死魚。慕名而去，果然也不是家優雅的餐廳。我就喜歡這種特色：整個餐廳錯落有致，充分利用空間，可以選擇桌椅，也可以席地而坐。我們就找了個桌子以廢舊輪胎搭建的，就地而坐。按照事前查到的攻略，某些位置可以正面看到每天七點的歌舞表演。

這名字固然是和魚有關。這裡的特色菜便是一種「蛇頭魚」，長相怪異。不過美味之處並不是魚本身有什麼特別，而是外脆內嫩，鮮嫩多汁的做法，讓人慾罷不能。四個人先點了一天，喫完又來一條。第二天再去索性一人一條。席地而坐，喝個小酒，看看傳統的柬埔寨表演，再來點下酒小菜。這可真是正襟危坐的餐廳可以比擬的。

每天在In touch門口來回，猶豫了老半天才進去。原因是，外面擺著的藍晶晶的大蝦實在太吸引我們了。而爐子上熱烈的明火包裹著鐵板上的海鮮們，發出焦灼又撩人的香味。火焰一直竄到二樓這麼高，引得路人紛紛駐足。

雖然價格相比其他餐廳，略有小貴，不過也不能阻止我們飽餐一頓的慾望。除了大蝦，烤魚，以及肉串以外，還附送新鮮美味的蒜香鮮蔬和總不大喫得慣的烤原只土豆。

千萬不要在晚餐的時候把你的肚子撐滿。晚飯後可以去bluepumpkin坐坐。人氣超旺的甜品店一樓是賣麵包的。二樓則是甜品吧。純白設計。周圍一圈，說是沙發其實不確切，因為實在太寬敞，寬敞到可以整條腿都放在上面。在靠墊裏舒服地窩進去，wifi上網，就好像在自己家裡一樣。自家製作的冰激凌很是香濃，價格也很便宜，2.5-3.5美元就換來清新一晚。

回家的飛機上，總結這次旅行的感受，我說：「沖著好喫的，咱也得再去一回。」

PS：不排除有些店已經歇業了。

對比國內一線城市的物價，即便是旅遊區的暹粒，飲食還是便宜很多。我們一行人待了5天4夜，除了每天中午在景點附近沒什麼好餐廳喫得比較將就外，晚上頓頓Fine Dining，算下來整個旅程每個人在喫上才花了120美金，即700-800人民幣。

由於柬埔寨被法國人法國人殖民過，個人非常推薦法式+柬埔寨Fusion的餐廳，既精細又能體現當地風味，關鍵還乾淨。帶著幾個老人，光顧過本地菜市場之後，對純柬埔寨料理的高棉廚房等餐廳的衛生狀況不是特別放心。

本地許多好的餐廳位置有限，建議提前通過郵件或電話預約，推薦的餐廳/小喫店如下：

1. Little Casablanca

餐廳非常小，遠離鬧市區，需要預定，做當地和西式融合菜系，出品細膩，每道菜都非常好喫，可以說是我們這幾頓喫下來性價比最高，且願意不斷重複消費的餐廳，人均60-70人民幣。連喫了這麼多天Amok，這家最得最好喫。

2. Fresh Fruit Factory

日本夫婦開的日式冰沙店，開業不到2年即被Trip Advisor評為當地第一名的飲食店，老闆表示壓力山大。出品非常日式，也很新鮮，店內牆面都是到訪客人的塗鴉。

3. Georges Rhumerie

位於市郊的獨棟別墅，法式和亞洲融合菜，同時也是朗姆酒坊，有各種融合當地風味的自釀蘭姆酒、果醬和辣椒醬等。人均20美金左右。

4. Chanrey Tree restaurant

我們到埠暹粒的第一餐，貝克漢姆也在這邊喫過，也是融匯菜，服務非常棒，調味細膩，幾乎隨便點都不難喫。人均20美金不到。

5. Malis

Malis即茉莉的意思，在Chanrey Tree隔壁，當地算是最貴的Fine Dining之一，人均30美金以上，裝修、服務來說也是當地頂級的。味道上不過不失，但是性價比不高。推薦炒飯、餐後的甜品是驚喜，算是扳回一城。茉莉花雪糕、帶有青胡椒風味的焦糖布丁。

6.Haven Training Centre

在市郊，在歐美遊客當中口碑很好，需要提前預定。是一對歐洲夫婦幫助當地困難青年的慈善項目，為他們提供長達15個月的免費烹飪培訓，並協助他們在餐廳找到工作。服務很好，出品的份量也很大，但估計我們這次去時負責料理的學員經驗還不是很夠，味道上沒有口碑說得那麼好，但依然願意支持。

7.Cuisine Wat Damnak

距離Haven不遠，前亞洲Best 50入選餐廳，6道菜的Fine Dining約30美金多點，這次行程匆忙，沒預定，略微遺憾。

1

　　LyLy Restaurant

　　這家店的地理位置非常好認，就位於Pub Street 前往吳哥窟的主要道路上，旁邊是Lucy Mall。這家餐廳是一家本地餐廳，大多都是本地人來，外國觀光客知道的不多。而這家餐廳的牛肉麵實在太好喫，而且牛肉麵一碗只要 1.5 美金，還算是物超所值，值得來試試。

　　

　　

　　推薦：牛肉丸湯麵，還有這裡的冰咖啡味道超好，而且才僅需$0.5。

　　地址：No. 067, Sivatha Rd., Siem Reap

　　人均消費：6-11美元

　　2

　　Red Piano

　　紅琴餐廳，地處Pub Street的街角，位置極好。Red Piano的裝修以濃重的大紅色為主。在暹粒可謂大名鼎鼎，安吉麗娜朱莉在拍攝《古墓麗影》時曾光臨該店，至今店裡牆上還裝飾著她的劇照和簽名。

　　

　　

　　推薦：

　　Tomb Raider cocktail，這裡的招牌；

　　Special Red Piano Pasta，濃濃的cheese 喫後脣齒留香，雞肉也是很嫩的；

　　Sandwich，沒有意麵那樣驚艷，但是值得喫不飽的解饞。

　　地址：Pub Street, Siem Reap

　　人均消費：6-11美元

　　3

　　Khmer kitchen restaurant

　　暹粒有名的高棉菜餐廳。環境很不錯，裝修風格挺討喜的，菜也不算貴，以性價比與地道、接地氣被人們追捧。往來的遊客挺多的，如果到這邊來，找個時間喫一頓還是不錯的。

　　

　　

　　推薦：

　　Fresh Spring roll，類似我們的卷煎餅，新鮮的蔬菜卷在薄薄的煎餅裏蘸著調料喫；

　　BBQ現烤的雞肉，sauce入味且肉質也不老；

　　AMOK FISH ，賣相有點差，但味道確實最棒的。

　　banana shake和mango shake ，香蕉是最有味道的。

　　地址：Mondul I, Sangkat Svay Dangkum, Siem Reap

　　人均消費：6美元。

　　4

　　AMOK Restaurant

　　阿莫克餐廳，PL和Trip advisor首推的一家餐廳。傳統的柬國美食，用Amok葉子或香蕉葉裹著魚肉或雞肉或牛肉，再加上椰奶、咖喱粉、薑黃粉、檸檬香草等調料，在火上蒸熟。價位比旁邊的高棉廚房稍微高點，但是物超所值。

　　

　　

　　推薦：

　　coconut shake ；Cambodian Discovery ，味道真的是在柬埔寨最好喫的傳統美食。

　　地址：Le Passage & Old Market, Siem Reap

　　人均消費：7美元

　　5

　　Tell Steak House

　　牛排餐廳，位於暹粒中心。充滿歐式風情的浪漫風格主題裝修，招牌西式餐點，牛排，讓您不用到歐洲，也能體驗地道西式美食！也是極少數有空調的餐廳，2014年獲得trip advisor卓越獎。喫西餐的話，這裡也是性價比很高的。

　　

　　

　　推薦：

　　250g裡脊牛排配薯條和黑椒調味，7分熟；

　　250g裡脊牛排配烤土豆和蘑菇調味，5分熟；

　　地址：374, Sivutha Blvd, Siem Reap, Cambodia

　　人均消費：15美元

　　6

　　Blue pumpkin

　　藍色南瓜餐廳，主營烘焙西點、冰淇淋、西餐、高棉菜。好喫的西點加上摩登的裝飾，使這家餐廳一直以來都深受遊客喜愛。晚上8點之後，部分麵包5-7折。值得一提的是，這裡是WiFi最好的地方，首先人少網路穩定，其次空調涼快！真的乘涼歇腳的好地方！

　　

　　

　　推薦：芒果shake，各種口味冰淇淋，藍莓芝士蛋糕

　　地址：365 Mondol 1, Svay Dang Kum, Siem Reap

　　人均消費：6美元

　　7

　　Cambodian BBQ

　　柬埔寨燒烤，主營高棉菜和燒烤。柬式火鍋集燒烤和火鍋於一體，喫法很新鮮，味道很好，到訪暹粒必嘗美食之一。Cambodian BBQ 旁邊就是暹粒BBQ ，但是不是炭爐，而是燃氣爐，不正宗。

　　

　　

　　推薦：

　　7種肉的兩人套餐，鱷魚肉和鯊魚肉是重點；

　　7種肉：雞肉、鯊魚肉、魷魚、鱷魚肉、牛肉、魚肉、豬肉。

　　地址：Old Market, Pub Street Alley, Siem Reap

　　人均消費：3-10美元。

　　8

　　Father』s Restaurant

　　這家餐廳在老市場對面，喫完飯逛街購物很方便。和許多擁擠繁華出名的不在一塊，味道不錯，價格會便宜許多，主營高棉菜、中餐、西餐，味道不錯。好喫的柬式風味，平易近人的價格，服務也很貼心。

　　

　　

　　推薦：炒飯，春捲，芒果shake

　　地址：239 (near old market) | Mondul 1 Village, Siem Reap

　　人均消費：3-5美元

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