簡單分享一下鮮奶茶的做法

本身超級愛喝鮮奶茶的我出門在外去到大咖啡廳或是手搖店必點‘鮮奶茶三分糖‘

自己在家裡也常常隨時來一杯

如果要省時間的話就是茶包泡半杯然後直接鮮奶加滿

不過這樣的奶茶比較不夠熱，而且味道比較淡（沒有那種茶奶完全融合的感覺！）

所以有時間的話我就用煮的方式執行
 

首先建議使用錫蘭紅茶或是大吉嶺紅茶做鮮奶茶比較搭

因為這兩種紅茶算是比較濃郁

跟牛奶搭配後不會變得很淡很水

之前有試過像是日月潭紅茶做，但是不夠濃所以泡起來很稀，而且有點浪費那紅茶的感覺，所以單喝紅茶可能比較適合

 

做法～

首先我會先熱水泡開茶包（半杯量）大概擱置個三分鐘

然後鮮奶也用一半的量倒入鍋子加熱（建議用琺瑯鍋，因為比較不會沾鍋，不然牛奶很容易沾黏）

感覺牛奶溫熱的時候就可以把剛剛泡開的茶水與茶包倒入一起煮

順便加入一小匙砂糖攪一攪

整鍋煮到快滾（但不能滾）的時候就可以起鍋囉！

 

附註

1,有人直接用整杯鮮奶加茶包煮，我是覺得這樣茶味反而很淡，所以還是建議用一些熱水泡開茶包，比較有茶香

2.牛奶有加熱後跟茶混在一起喝起來更香濃（跟單純加入冰鮮奶比起來）

3,琺瑯鍋網路上很好買，我是用15 公分SADOMAIN的牛奶鍋，價錢大概四百，可以煮兩杯沒問題，然後這大小用來煮一人泡麵也ok，蠻實用的

 

以上是簡單的鮮奶茶分享～