番茄別總是炒雞蛋,搭配它來做寶寶更愛吃,酸酸甜甜味道香
提到做番茄,我們第一印象往往離不開番茄與雞蛋的搭配。比如番茄炒雞蛋,或者雞蛋番茄炒飯,以及番茄雞蛋湯。雖然很好吃,營養豐富,但是天天吃難免也有吃夠的一天,特別是寶寶們,要給他們做不同的食材,營養採購均衡,今天我們就讓番茄來搭配菜花,寶寶們更愛吃,酸酸甜甜味道香。
準備材料:番茄60克,菜花100克,香蔥1根,生薑1小塊,大蒜1瓣,鹽1/4小匙,白糖1小匙,玉米澱粉2小匙
開始製作:
1 番茄用餐叉插上,放在爐火上轉圈,燒約30秒鐘,至表皮起皺,剝去表皮。
2 番茄切成小丁,菜花切成小塊,生薑、大蒜切碎,香蔥切碎。
3 燒開一鍋水,放入菜花煮約5分鐘,至菜花變得軟爛,撈起備用。
4 平底鍋放少許油燒熱,放入薑末、蒜末,小火炒出香味。
5 加入番茄丁,用小火翻炒約1分鐘。
6 加入清水沒過番茄,大火煮開後轉小火煮至番茄軟爛。
7 加入煮過的菜花,調入鹽、白糖。
8 玉米澱粉和1大匙清水在碗內調勻,分次加入鍋中。
9 邊加邊用鍋鏟攪拌,小火煮至湯汁變濃稠即可。
小貼士:
1.菜花容易殘留農藥,還易生菜蟲,將其放在鹽水裏浸泡幾分鐘,可去除殘留農藥和菜蟲。
2.菜花莖較硬,汆燙時要儘量多煮一會兒,煮至軟爛爲佳。
3.菜花有較好的保健功效,寶寶常吃可促進生長,保護視力,提高記憶力,並有助於牙齒和骨骼的發育。