我唯二會做冰磚的時刻，都是與高湯有關。

一，當然就是「高湯」本身；二，若是熬煮蔬菜類的高湯，我就會把熬過的菜分類打碎冰凍起來。

最近感覺邊仔骨高湯喫太久，雖然小寶還是很賞臉地通通喫光光，但媽媽我對那味道膩了＠＠，加上每回菜類用量少，所以每種菜都剩一些，再不處理，過幾天恐怕又要裝起來送給豬豬喫了，乾脆把幾樣還在賞味期限的菜洗一洗切一切，來熬個蔬菜高湯吧。

材料：高麗菜、紅蘿蔔、蘋果、洋蔥、南瓜

煮法：高湯煮法很簡單，把菜依性質切好放進鍋裡熬煮個2小時左右就OK了，但有幾個建議

(1)我煮高湯都盡量用過濾過的水，感覺水質好，高湯就會好。（嗯，這點可以不用理會，視個人情況而定）

(2)所有的菜都不要切得太碎太小塊，因為完成高湯後，需要把菜撈出來打碎，若一開始切得太碎，就不好分類撈出來了。所以高麗菜我都是用手撥大片大片，紅蘿蔔、蘋果和南瓜則切塊。洋蔥就不用計較了，切絲切片都可以，因為我會把它和高麗菜歸成一類打碎。

(3)高湯盡量不要加綠色蔬菜，因為它不耐久煮，營養也容易流失。

(4)材料中這幾樣菜是我平常較常用的，大家也可以看自己冰箱有什麼菜，只要新鮮，可以久煮就OK，千萬不要把爛菜什麼的都丟進來，小孩是人，不是豬呀。

煮好的高湯，不多不少，份量剛好裝進4個分裝盒，外加多一份當天煮的，以及留一些是待會要打碎蔬菜時用的。嗯，煮這麼多次高湯以來，這次控制得最好，哇哈哈～

 

接著把裡頭的菜分類撈起來，放進攪拌杯裡，加一些高湯。通常若是打高湯裡撈出來的菜，我不會加太多高湯，因為菜已經吸飽湯汁，又煮得很軟爛了。

其中，南瓜不必打，輕輕一壓就爛了，直接放進置冰盒。紅蘿蔔要打一下，高麗菜和洋蔥則混合一起打。

  

雖然我不愛冰磚，但有時也不得不為，不過現煮的大原則仍在，我每天還是會用新鮮的飯或白米，加一兩顆蔬菜冰磚，加其他新鮮的魚肉或雞肉，再加一樣新鮮的菜來完成隔日的副食品。

另外，冰磚建議一週內用畢，超過就不要用了，因為東西冰太久，真的會有冰箱味，我好怕那個味道呀～（倒）