火鍋是現代人常喫的餐點選擇之一，但如何煮火鍋便有一套高深的學問，煮出濃鬱高湯，喫的開心喝的舒爽，身為火鍋愛好者怎麼可能會不知道？近日有一位網友在網路上 PO 出一篇文章疑惑表示，「喫火鍋起手要怎麼做？」引出一堆專業喫火鍋網友精確回應，煮肉之前一定要先煮「這個菜」。

這位網友在 PTT Gossiping 板上 PO 出一篇「火鍋要先下什麼料纔好」的文章表示，他和女友去喫火鍋的時候，店員在鐵鍋上加高湯後，剩下的蔬菜、火鍋料及肉類等就自行處理。讓原 PO 不禁疑問「請問喫火鍋起手要怎麼做？要先下哪些料纔好」，引發網友大量討論，紛紛表示「先菜再肉最後火鍋料，肉放太久血水出來不好喫」，更關鍵的是，若菜是「高麗菜」的話，更應該先丟下去煮能夠一箭雙鵰，「把湯煮出蔬菜甜的同時菜也變得軟爛好喫」。

但也有網友認為，要先下肉再下菜「先把肉涮完剩下的湯汁煮菜」、「當然是肉呀，先放青菜味道都變了」、「先煮肉跟海鮮，湯頭會更濃，之後煮啥都好喫」、「當然先喫肉啊！先喫菜的話，胃飽了就不用喫肉了」。（編輯：王柏文）