终极版超低油巧克力布朗尼
距离统测还有30天
要往好方向想 
不是只剩下而是还有
同学都在倒数剩下几天搞的压力好大干麻呢
开心点读嘛哈哈~这30天足够冲刺了^^
黑蒙蒙的天空又下起了雨
希望这是最后一波冷气团
天冷还真让人想吃巧克力
这次的布朗尼是在妃娟老师的部落格看到的
利用秘密武器直接把奶油的量砍了快1/4(传统上布郎尼油量要面粉的2倍)
怕胖的水水们可以放心的吃喔
我早餐就吃了两个哈哈
少油巧克力布朗尼 (七杯)
材料:
A
苦甜巧克力120g(这次使用钮扣型/使用巧克力砖也可，但要切小块)
无盐奶油23g
动物性鲜奶油23g
B
鸡蛋2颗
转化糖浆25g(可用蜂蜜替代)
C
低筋面粉45g
可可粉15g
D
核桃60g(也可换成自己喜欢的坚果)可省
高融点巧克力豆适量可省
作法:
1.预热烤箱170/170度C，把核桃掰小块丢进去烤10分钟。(预热同时烤核桃就是了!)
2.将A的巧克力切碎+无盐奶油切小块+鲜奶油隔水加热融化。
3.拿一个碗公，两颗蛋打散以后，加入转化糖浆拌匀。
4.巧克力浆(作法2)+蛋糖液(作法3)拌匀后，筛入可可粉和低筋面粉拌匀。
5.核桃留一些留著表面装饰，其余拌进面糊里，把面糊装进模子。
(也可以不要杯子，用家里现有的模子整份面糊一起烤)
6.洒上核桃和高融点巧克力豆，170度C/170度C烤15分钟。
做过蛋糕的人都知道 怎么测试蛋糕熟了?
就是拿竹签插入蛋糕内 不沾即可
但是布朗尼插入不沾就过熟啰!!(过熟口感会过Q)
我大概都抓个15分钟
插入会沾一屑屑这样就行了 千万不可以烤太久
秘密武器就是!!! 转化糖浆浆浆浆~~~~~
转化糖浆是葡萄糖和果糖的合成物 特性是可以保持水分
(常见用在广式月饼中，所以月饼皮才会这么湿润)
用转化糖浆代替细砂糖 达到保持水分的效果
就算减少油量的布朗尼吃来还是一样一级棒喔!!
好了 我真的该闭关去读书了
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