有哪些「外面賣很貴，在家做就很便宜」的美食？

求你們試試玉米汁！
我第一次喝是在飯店點的，喝第一口的時候就被驚艷了。香濃！細膩！順滑！還有淡淡的甜味，非常的好喝。可惜就是價格太貴了，一小壺要將近40塊錢。

我就琢磨自己打嘛，玉米棒多便宜啊，剛開始的時候自己做出來的玉米汁，就是那種清湯寡水的，壓根不像飯店裡那麼濃稠好喝，也不知道是為什麼。
最後偶爾一次嘗試，終於讓我發現了祕密所在！
做出了玉米汁甚至比店裡賣的味道更好，而且算下來5塊錢都不到！

你只需要

玉米1根 （要挑嫩的，一掐就噗嗤爆汁的那種！）
大米或者小米用手抓一把的量就足夠了。（用來增加粘稠度，評論裏說加燕麥或者熟米飯）
牛奶250g一盒（增加奶香味，不喜歡奶味的可以不放。）

先說最省事兒的豆漿機版：

1 玉米橫切一刀，豎切一刀，把玉米粒剝下來，米洗凈。

聽我的！玉米別用刀削，那樣真的很浪費啊！！

切成這樣直接能一粒粒的剝下來，很爽還不浪費！！

2 把生玉米和生大米放進豆漿機，先加牛奶，再加水。

注意水不能超過最高水位線，通常是不超過1000ml的。
不能全用牛奶不加水，不然豆漿機加熱可能會糊底噢！！！
哭著刷糊豆漿機的時候，別怪答主沒提醒你嗷！！

3 程序選擇「五穀豆漿」或者「玉米汁」就行啦～

等到打好了之後，再根據口味加入白糖即可~

家裡沒有豆漿機的，不要著急！用破壁機、料理機、甚至榨汁機也可以的！

第一步，先提前把米，玉米粒在小奶鍋裏煮熟.

第二步撈出來放在破壁機或者料理機裏，先加一點點煮玉米的水，再加1盒牛奶，高速1分半鐘就好啦。

糖就根據個人口味來添加就好啦！

評論中提到的問題總結：

如果你用豆漿機，可以加熱、煮沸的破壁機，用生的玉米粒和米就可以了。
不能加熱的破壁機，料理機，榨汁機需要提前把玉米粒和米煮熟再打！
豆漿機和破壁機打的一般不用過篩，料理機榨汁機打的最好過篩！！

過濾出來的渣渣不要扔，拌點白糖就很好喫！
減肥的夥計就拿來玉米渣跟雞胸肉蓉一起做成餅餅煎一下，飽腹感超強！

口感非常細滑香濃，喝起來有一種奶香爆米花的味道～～
比豆漿牛奶更有滋味！
表面撒點麥片堅果什麼的當早餐喫，保證香到沒朋友！！

不想擡槓，但評論裏不斷有人提到還是忍不住想說
這是新鮮玉米榨汁啊，真跟玉米糝、玉米麪熬出來的粥是不一樣啊！！你去試試就知道了！

鮮榨橘子汁能和陳皮粥是一樣的味道你說是不是？

最後推薦你試試在家做周黑鴨，獲得44K贊，無數知友已成功。
有哪些「外面賣很貴，在家幾塊錢搞定」的美食？?
www.zhihu.com
獲得33K贊同的雞蛋大作戰：
雞蛋有哪些方便又好喫的做法？?
www.zhihu.com
上桌驚呆！
你有什麼壓桌的菜餚麼？?
www.zhihu.com
獲得15K贊同的好喫減肥餐系列：
有什麼容易製作又好喫的減肥餐？?
www.zhihu.com
獲得7K贊同的瘋狂喫雞系列：
雞肉怎麼做纔好喫？?
www.zhihu.com
獲得7.2K贊同的米飯殺手系列：
有哪些「有它我就能喫兩大碗米飯」的菜？?
www.zhihu.com有哪些菜譜美味「保證你一試就會愛上」？?
www.zhihu.com哪些做起來簡單，卻超級好喫的家常菜？?
www.zhihu.com怎樣做出美味的手撕包菜？?
www.zhihu.com有什麼排骨的好喫做法，排骨怎麼做纔不柴？?
www.zhihu.com有哪些好喫到爆的麵條做法？?
www.zhihu.com在家適合怎麼做早餐？?
www.zhihu.com有哪些看起來很難，實際上在家也能做的美食??
www.zhihu.com
如果看完以上你還覺得不夠，就關注 @白豆蔻我吧！

生巧在此刻應該擁有姓名，給生巧賣力打call
講真，我之前不知道啥是生巧～巧克力就巧克力嘛，為嘛叫生巧 ? 難道還有熟巧 ?
原來生巧是指新鮮的，保質期不長的巧克力，「生」用來形容新鮮或者是未經加工過的食物

說實話，喫過生巧以後，我基本上很少再喫超市賣的巧克力啦，因為生巧真的太 ! 好 ! 喫 ! 啦 !
但是，生巧也有缺點，就是需要冷藏或冷凍，放置在空氣中很快就化了，不易保存，但是無妨，自己學會以後可以經常做呢

讓我們先來看看淘寶上賣的生巧，最常見的就是ROYCE這個牌子
淘寶售價：54元/盒/125g=216元/斤
如果走順豐空運的：75元/盒/125g=300/斤
這兩三百一斤的售價，妥妥的土豪零食呀～
But，自己做就便宜很多很多呢，味道嘛，基本沒什麼區別，而且更新鮮

這是我半年前在家做的抹茶生巧，味道非常棒，第一次是跟著鄰居姐姐一起做的，她的工具比較全，所以，做出來的成品外觀更接近於外面售賣的

這是前期需要準備的一些工具

然後開始攪拌芝士，當時用的是Kiri這個牌子的芝士，用刮板攪勻

然後準備白巧克力的烘焙原料，用的是法芙娜牌子，白巧隔水加熱，加入芝士攪拌至完全融化，奶油加熱後倒入剛才的白巧芝士裏，然後她用到了電動打蛋器將三者一起打發，為了使其更加綿密細膩，打好後放置一邊

將抹茶粉(五十鈴)過篩後倒入巧克力溶液，充分攪拌至完全融合，然後再倒入鋪好油紙的烤盤中，最後放入冰箱冷凍
大概冷凍一天左右，待巧克力完全凍實，然後用刀切成小塊(方便實用)，最後再在表面撒上一層抹茶粉即可

這個就是做出來的成品

她用到的各種食材比例是
巧克力：200g 芝士：200g 奶油：100g
抹茶粉：20g
————————————————————————
後來鄰居姐姐搬走了，她的工具也都帶走啦，某天我超級想做生巧，但是我又非常怕麻煩，所以，我就按照自己的方法做了一次，沒想到非常成功，簡單到令人髮指，在幾乎沒有工具的情況下，我選擇一切從簡，而且成本更低 !

我用的是半斤裝的德芙白巧克力
29.9元/250g

還有超市裡最常見的百吉福芝士片～
本來是買來夾麵包的，結果覺得有點膩，一直沒怎麼喫，都快過期了，本著不浪費的原則，通通利用上
芝士片：15左右/200g

奶油用的是這款雀巢稀奶油
13左右/250g
以上就是我全部的原材料啦，這次我沒有做抹茶生巧，而是嘗試了芝士生巧，也叫白巧
味道完全不輸 ! 一樣的驚艷，味蕾的狂歡 !
而且工具什麼的，通通沒有，什麼打蛋器，電子秤，刮板，烤盤，油紙……全無
我就憑著一把勺子完成了這項偉大的創新

把半斤白巧克力隔水加熱至完全融化

切記：一定要用非常非常小的火，可以慢一些，千萬別為了圖快用大火，因為會油水分離

這是巧克力和芝士充分攪拌後的亞子
白巧融化後，加入芝士片，用勺子充分攪拌均勻，然後倒入加熱後的奶油，再充分攪拌，直至三種食材完全融合

小鍋加熱奶油

加上奶油後，三合一的效果哦
我所用到的比例是：
白巧克力：250g 芝士：200g
奶油：250ml
註：如果想要味道淡一些，巧克力和芝士可以少放點，我最新一次做的，放了220g的巧克力，180g的芝士，250ml的奶油，做出來味道也不錯呢，這個比例根據個人的需求哈
最後～噹噹噹噹～
還有一個神器 *^_^*

就是這個硅膠製冰格，非常好用，網上只賣十來塊錢，夏天喫冰，冬天喫生巧，簡直不要太贊
把剛才的巧克力液倒入這個製冰格，然後放入冰箱，冷凍一晚上～

網上有建議冷藏的，但我覺得冷凍更合適，因為更容易成型
第二天，就是見證奇蹟的時刻啦
超級無敵好喫，宇宙無敵簡單
包治心情不好，減肥與我無關
的生巧就要閃亮登場啦

一盒製冰格完全不夠呢，所以，我又找來了一個粉粉的製冰格，把剩下的巧克力液通通倒進去

空空的都是被我喫掉噠
出來的造型真的美美噠，送閨蜜，送女朋友不要太棒哦 *^_^*，連不愛喫甜食的媽媽都說特別好喫 ! 而且喫完嘴裡不發酸，喫了還想喫

我到底有多愛她呢？
這麼說吧，她是除了瓜子 (並不是喜歡瓜子哦，是一嗑起來就沒完) 以外，我根本停不下來的第二樣東西
我之前最愛的美食是榴槤，現在，她與榴槤平起平坐
她讓我忘了減肥，但也心甘情願
最最重要的是，她超級簡單誒，小夥伴兒們，還等什麼呢，趕緊試一試吧，讓她成為你記憶中的一抹甜吧
對了，現在讓我們來覈算一下她的成本：
德芙白巧克力半斤裝29.9＋芝士200g15＋奶油250ml13 = 58元/700g = 41元/斤
相當於不到1/5的價格，就可以喫到新鮮可口的生巧，是不是很划算呢 ?

對啦對啦，淘寶上有賣這種生巧包裝盒的，只要幾塊錢
大家做好以後，可以送給朋友，閨蜜，同事，家人……真的是禮輕情意重，非常有意義的禮物呢
—————————分割線——————————
評論區的小夥伴兒有說做好以後，扣不出來的，今天我給大家示範一下

如果扣不出來，用刀子順著楞劃上幾刀，然後再用力一掰，就全都下來啦

會duang～的舒芙蕾鬆餅！
外面賣的價格，從48到78不等~
但是！！
在家做平均每份只需要5塊8，而且料超足！
是淋上淡奶油，還是配上冰淇淋，加點水果，任你選擇~
鬆軟可口舒芙蕾鬆餅，自己就能做
用料：低粉40g，雞蛋2個，泡打粉0.5g，牛奶20g，玉米油20g，白砂糖30g，檸檬汁幾滴
步驟：
1、蛋清和蛋白分離，放入無水無油的容器裏。將蛋白放入冰箱冷凍層冰一下，這樣打發的蛋白會更穩定。

2、將低粉過篩加入到蛋黃裏，倒入牛奶和玉米油、泡打粉，z字形攪勻。

3、然後將變涼的蛋白中加入檸檬汁，打發至有大的氣泡出現，加入三分之一白砂糖，打發至有小氣泡時再加入三分之一的白砂糖。最後等蛋白打發至有微微清晰的紋路時，加入剩下的白砂糖。
小貼士：打發至蛋白霜可以提起一個小尖角時就可以了。蛋白打發過度，口感會幹；蛋白打發不到位差別不太。
4、蛋白霜和蛋黃糊攪拌均勻。事先用油紙DIY一個高5釐米左右的模具。平底鍋刷油，放入模具，將麵糊倒入模具中，八分滿，加一點水，然後蓋上蓋子，小火煎三分鐘左右。

5、等鬆餅表面變幹不粘手的時候，翻個身。然後再加一點水，蓋上蓋子小火燜2-3分鐘，就做好了。

冰激凌、奶油、珍珠、水果，想加什麼加什麼，滿足~

去【懶飯APP】獲得更多有趣的菜譜吧（。＾▽＾）

下載【懶飯APP】，1分鐘學會一道美食！戳這裡~

你們不覺得周黑鴨很貴嗎？？？？？？一斤鴨貨都60幾塊錢了！！媽呀，搶錢呢！！！！！
跟我學，用電飯鍋，四步做好周黑鴨家的黑雞爪！！！！

看了幾個菜譜，又研究了一下《中國菜譜》湖北卷。哎，這個黑鴨還真有點意思。甜辣可口、好喫不膩，喫得起來，停不下來。人間極品！
夏天晚上三五好友一聚，叫上點鴨脖、丫頭，一邊啃一邊喝冰鎮啤酒，吹吹牛逼，看看球，別提多爽！
今年去武漢，街邊小巷，到處賣黑鴨，到不一定寫著周黑鴨！但是味道卻是相差無幾，7塊錢一個頭，5塊錢一根脖，再切點素肉，海帶，在酒店房間可以喝上幾個小時啤酒！在武漢最驚奇的還不是鴨貨，是那油滋滋的雞爪！這東西肉多且嫩，一口下去，不用動手就可吐骨，滿滿的膠原蛋白充滿香料味，先甜再辣最後麻，現在想起來還垂涎三尺。
但是，這東西也太貴了吧。百十塊錢根本見不著東西啊。周黑鴨各種鴨貨平均售價都到60多一斤了，媽呀，真是要人命，一天工資都不夠啃鴨脖的！一個雞爪都能賣到4塊錢！還是自己做吧。
簡單點，用電飯鍋做吧。
第一步：清理：先把雞爪清理一下，趾甲肯定要去，在把一些老皮去掉就可以。去完趾甲後，加清水，幾片姜泡上2小時，髒東西都泡出來！嫌麻煩的也可以直接焯水，記住，肉類焯水都是涼水下鍋，開鍋1分鐘左右就可以！

第二步：準備香料。
花椒一小碗，麻椒是花椒三分之一，小茴香一小撮，辣椒看你喫辣程度，建議多點，香葉三片，桂皮一根，白芷幾片，八角三個，香果一顆，肉蔻兩顆，丁香四顆。其他香料隨意，家裡有就加點，沒有也無所謂。注意的是丁香、香果一定不要多加，味太重！

加兩碗清水，泡上半小時。目的一是洗去雜質，二是炒制的時候味道更柔和，不至於糊鍋。

第三步：炒料。
全程中小火：熱油下薑片，炒香，下泡過的香料，慢慢炒制。大約1分鐘，香味出來後。加500ml啤酒。一大把冰糖，生抽老抽、食鹽。老抽適當多加點，沒有炒糖色，靠老抽裡面的糖色上色。

加啤酒。

一把冰糖。

第四步：燉煮。 雞爪泡好後放入電飯鍋，炒好的湯汁一起倒進去。湯汁將將覆蓋住雞爪為最佳。

快煮飯24分鐘。因為開鍋還需要幾分鐘，實際燉煮時間不到20分鐘。

24分鐘後，雞爪肯定熟了，再開蓋收汁！

繼續收汁！

下圖這樣好就差不多啦。

翻一下，再泡上半小時，味道更好。

雞爪從京東上買的，這個很新鮮。
正大（CP）雞爪 1kg 出口日本歐盟級單凍雞爪子鳳爪烤京東￥ 69.90去購買?
當然你也可以用鴨脖鴨頭！更好！！！
華英精切鴨脖 1.5Kg 鹵鴨脖食材周黑鴨原料供應商京東￥ 56.90去購買?
華英精切鴨頭 1.0Kg 新鮮冷凍生鴨頭鹵鴨頭食材周黑京東￥ 59.90去購買?
還有好多香噴噴的回答可以看哦。
你有什麼壓桌的菜餚麼？?
www.zhihu.com怎樣做好喫的鍋包肉？?
www.zhihu.com如何煉出完美的豬油？?
www.zhihu.com你喫過哪些非常好喫的甜品？?
www.zhihu.com
我每次在外面看到有人點『芝士焗紅薯』，就想一個箭步衝上去救下他！
因為這個東西，是我有烤箱後，做的第一個東西。
一次成功，連一丁點兒失敗的教訓都沒容我總結。
救救孩子們吧，大幾十塊錢的去買點肉喫吧，喫什麼烤紅薯啊！
來啊，秋天來了，冬天還會遠麼？
這道升華版本的烤紅薯，現在不做更待何時啊！

芝士焗紅薯

對對對，就是那個又香又甜，芝士拉絲、還不臟手（但是胖腿兒）的芝士焗紅薯！
原料（必須有）：
紅薯、馬蘇里拉乳酪絲
配料（可沒有）：
黃油、白砂糖、牛奶

這個乳酪絲，桌兒買的是現成刨好絲的，應該算是最好買到的乳酪絲了。
你經常喫的需要站起來拉絲的那種披薩上面，就是這種乳酪，你也可以直接買：
展藝馬蘇里拉450g 披薩拉絲奶油芝士碎條乳酪家用烘焙原材料?
m.tb.cn
紅薯你要先把他搞熟，有這麼幾個方式：
1、去皮切塊蒸鍋水開後15分鐘蒸熟；

2、微波爐包一層打濕的廚房用紙，高火5分鐘轉熟：

3、買現成的烤地瓜的，你真是懶得很別緻

熟了麼？去皮壓碎！

用什麼勺子啊！用什麼壓泥器啊！保鮮袋裡一裝，裝中間啊，四周留出空間，舉起你厚重的案板子，壓上去。

嘿的一聲！
得到細膩的紅薯泥！一氣呵成！

好了，現在我們來做細緻的工作！
牛奶、黃油、白砂糖趁熱拌進去，不然黃油化不開；

插播貓片：啊每次用到黃油的時候就覺得我黃油名字起的太美味了

給你個建議配比吧：
紅薯：黃油：白砂糖：牛奶=10：1：0.5：0.3
牛奶的量要看情況，如果你紅薯泥本身就已經很濕了，就少放甚至不放！
不喜歡太甜的，白砂糖減量；減量還怕胖，就不放；就這還怕胖，就別喫了！
攪拌均勻，這時候你嘗一嘴，已經很香了，跟你們講啊，黃油這個人盡可夫的小賤人，跟誰放在一起都香！

好了現在把它們抹平在烤盤裡。
上面不要客氣的灑下乳酪絲！

建議是鋪滿！厚度自己掌握！因為烤好的乳酪層超級好喫啊貓都知道啊啊啊啊趕不走啊！

貓都知道香啊啊啊啊趕不走啊
好了，現在向你的烤箱篤定的走去！
預熱個3-5分鐘後，烤盤丟進去。

（這個步驟沒拍網上隨便找一張代替了哈！）
180度上火烤個6-10分鐘，乳酪層就差不多化了。

（這個步驟沒拍網上隨便找一張代替了哈！）
這個時候我一般會加大火力到200-230度，繼續烤個1-2分鐘，讓乳酪表層焦化，出現饞死人的褐斑。

就好啦！
特別燙嘴特別好喫!

叉子叉一塊，撲啾一聲熱氣和奶香味都噴出來！

會拉一點小絲，感覺自己高端死了！

這就是，
你拿到烤箱後第一次出爐的芝士焗紅薯啊！
好像比烤紅薯高級了那麼0.01個檔次呢！
要不要把自己親親抱抱舉高高？

小貼士：
1、乳酪烤到剛融化但不焦的時候拉絲最長長長；
2、芝士上再撒一層杏仁片味道更贊！
3、頭天晚上準備好放冰箱冷藏，第二天取出來烤了當早飯，美到不想去上班！
.
.
.
你本來就不想去上班吧喂！
再見！
&

看到其他答案有人在發黃記煌三汁燜鍋，也看到有人希望連醬料都不用自己買，那麼，我這裡有個不用買醬汁版本、完全自製的燜鍋做法，你們要不要get一下呀：
如何在家做好喫的燜鍋??
www.zhihu.com
建議你關注我，因為，我還有很多其他好喫的：
如何煮一道簡單美味的湯??
www.zhihu.com有哪些不用烤箱就能自制的甜品？?
www.zhihu.com有哪些美食讓你喫過一次就立馬動手嘗試？?
www.zhihu.com有什麼讓你愛到發狂的家常菜？?
www.zhihu.com生活中有哪些不常見但是超贊的好喫搭配？?
www.zhihu.com有哪些「外面賣很貴，在家幾塊錢搞定」的美食？?
www.zhihu.com天氣這麼悶，有哪些「一鍋米飯都給秒光！」的開胃美食？?
www.zhihu.com
實在太多了（畢竟更新三年多了），你不關注我根本就看不完~~

推薦閱讀：