在我們地球上，在一個大氣壓的環境下，水燒到100℃就會沸騰，所以海平面附近高度的水的沸騰溫度都是100℃左右，但是如果海拔高了，那麼隨着大氣壓值的減少，水的沸騰溫度也會降低。

計算髮現，海拔每升高100米，每平方釐米面積上的大氣壓力就減少10克，水的沸騰溫度也就將下降0.33℃，這個規律在萬米之下的大氣層中都基本有效，所以海拔升高300米左右溫度約降低1℃，1000米會降低3℃左右，到了海拔2000米，沸點將下降到94℃，海拔高度3000米時水的沸點約91℃，4000米時的沸點約88℃；青藏高原的平均海拔爲4000米，所以那裏水的沸點大約是88℃，如海拔高度5000米時水的沸點約85℃，到了海拔高度6000米時沸點約82℃，喜馬拉雅山的平均海拔在6000米以上，所以那裏水的沸點多在82℃以下，珠穆朗瑪峯的高度是8844.43米，那裏水的沸點溫度只有73.5℃左右。

那麼水在月球上的沸點是多少呢？我們都知道月球上是沒有大氣層的（不能說月球上完全沒有大氣，只是稀薄到可以忽略不計），那麼水在上面就會立即變成水蒸氣蒸發掉，因此水不可以在月球上液態的狀態存在，因此在月球上只要水的溫度高於0℃，呈現出液態水的狀態，那麼它應該就會沸騰蒸發成水蒸氣，這也是月球上沒有液態水的原因之一。

但是月球上的溫度變化也很大，白天太陽直射的地方溫度可以達到127℃，到了晚上最低溫度又可以下降到零下183℃，那麼水到了月球上之後，如果處於特別寒冷的溫度下就會被迅速凍成冰，那麼也就不會蒸發了（液態水錶面會有部分蒸發，但蒸發的水也是形成冰晶），這也是月球的兩極和一些隕石坑中陽光照耀不到的地方有水冰存在的原因。