炸魷魚算是一種十分火爆、受人歡迎的小喫了，街頭很多地方都有賣，像那些街邊的零食一樣沉溺在煙火氣味中。可是外面買的炸魷魚既貴又不健康，所以還不如自己在家做呢！想喫多少喫多少，想什麼時候喫就什麼時候喫。其實，自制炸魷魚不但可以添加自己喜歡的口味而且更加健康，十分鐘就可以做好，十分方便簡單，剛出鍋的炸魷魚酥脆可口，香氣四溢，比外面的還要好喫。看着金黃酥脆的炸魷魚會讓你有一種成就感，想知道是怎麼做的嗎？快來學學吧！

自制炸魷魚

食材：

700克的魷魚，兜帽切成環狀，觸手分開、5-6杯，加2湯匙植物油、半杯通用麪粉

半杯粗麪粉、三分之一杯普通玉米麪、半茶匙老灣調味料、半茶匙鹽、黑胡椒，調味

※一湯匙=15g 一茶匙=5g 一量杯=30g

步驟：

先準備魷魚。用冷水沖洗乾淨。切斷觸角，但是保留約0.5釐米的兜帽，以便將所有觸角保持在一塊。如果你用的是更大的魷魚，你可以把它們縱向切成兩半，讓它們連接得更大。將每一片的大小大致相同，對於每一片爐甘菜達到相同的烹飪時間是很重要的。

在一箇中等大小的深鍋中，加入足夠的油，使油的水平達到鍋側上方4英寸。將油加熱至325華氏度。當你在等油加熱時，把乾的裹粉 混合起來。把萬能麪粉、粗麪粉、玉米粉、老貝、鹽和黑胡椒粉混合在一個碗裏，擱置一邊。

當油達到溫度時，你就可以開始把魷魚裹上面粉了。一批一批的小塊，輕輕擠出任何水分，將魷魚倒入乾燥的麪粉中混合。用長柄篩子或長柄勺，把魷魚放入熱油中。輕輕地來回移動魷魚片。讓它們煎到金黃色——大約2到2.5分鐘。把所有的魷魚都拿出來，放在紙巾內襯的盤子裏放水。嚐嚐一小塊魷魚的鹹味（小心，它很熱！）你可以在油炸後立即撒上更多的鹽。繼續小批量煎炸，直到把魷魚全部炸熟。

與沙拉醬或黑胡椒醬和一些檸檬汁一起食用！或根據口味自己的搭配醬汁，你會有不錯的體驗。

這種炸魷魚配方是我們喫過的最好的食譜。它完美地滿足了餐廳開胃菜的美味。我們使用幹麪包屑方法，將魷魚放入麪粉，粗麪粉和玉米粉的混合物中。這種混合物提供完美的緊縮和深度的味道。至於魷魚本身的問題，有人說世界上有兩種人 ，喜歡魷魚圈的人和喜歡觸手的人。在我們的家庭中，我們肯定是在爭奪最脆弱和最狡猾的觸手。不管你的喜好如何，這個食譜會產生一些你喫過的最好，最脆的魷魚！有時候街邊的美食也是很簡單的，快做給你的家人嚐嚐吧，或者你可以把它作爲一個簡單的小零食都是十分不錯的。