蔥油魷魚的做法是什麼？
你好，很高興回答你的問題。魷魚是一種名貴的海產品，營養價值很高，含有豐富的蛋白質和氨基酸以及多種微量元素，還具有補血氣、排毒、延緩衰老等功效。所以很受消費者喜愛。
1、外皮光滑明亮，手捏上去有彈性，肉質緊實。2、魷魚要挑選體形完整的，缺胳膊少腿的最好不要。3、如果是純白色的最好不要購買，一般是用化學藥水泡過了。
言規正傳，下面就來分享一道蔥油魷魚的製作方法，喜歡這道菜的朋友趕緊行動起來吧！
需要食材：魷魚2隻、香蔥3根、蒸魚豉油適量、生薑1小塊、料酒適量、植物油適量
製作步驟：
步驟1、魷魚處理清洗乾淨。香蔥洗凈切成蔥絲。生薑去皮切片。
步驟2、鍋中倒入適量清水，放入適量料酒，大火燒開，把魷魚放入沸水中焯下水，馬上撈出，放入準備好的涼水中快速降溫。撈出瀝幹水分。
步驟3、魷魚切成段，擺放在盤中，淋上適量蒸魚豉油，放上少許薑片。蒸鍋中放入清水，大火燒開，把魷魚放入蒸鍋中蒸8分鐘。
步驟4、時間到後，拿去薑片，倒去過多的湯汁，把蔥絲撒放在魷魚上。鍋中入油，大火燒熱後，澆在蔥絲上美味完成。
一道鮮香撲鼻的蔥油魷魚就完成了。操作簡單，味道鮮美。自己動手，美味常有！我是熙陽，喜歡的朋友請關注、點贊。如果還有關於美食方面的問題，請留言，我會盡心的去解答。謝謝朋友們的支持和關注！
魷魚是軟體動物門頭足綱綃亞綱十腕總目管魷目開眼亞目的動物，其具有滋陰壯陽養胃潤膚，防治貧血降低膽固醇，預防血管硬，抗病毒維護骨骼健康，增強生育能力等功效。
魷魚富含牛黃酸，鈉，磷，鎂，蛋白質維生素A，維生素E，維生素B2等營養成分。
魷魚有很多種做法，下面我來和大家分享一下蔥油魷魚我的做法。
1：首先取冰鮮魷魚500g.去除其外表皮，然後用清水洗乾淨備用。
2：金針菇100g，去除其根部後用清水洗乾淨。萵筍去皮後切成細絲備。大蔥白切成絲，姜切絲，香菜切段備用。
3：起火燒水，待水開後依次金針菇，萵筍絲燙一下馬上用清水過涼放到一個窩盤中！
4：起火燒水，待水開後把魷魚放到鍋裏燙一下馬上撈出來，用刀切成一塊塊後整齊的放到萵筍絲上面。
5：起火燒油，把蔥薑絲，香菜段放到魷魚上，待油溫高時用油澆在蔥薑絲上，然後再淋入蒸魚豉油汁就可以開喫了。
友情小帖士:
燙魷魚時候一定要注意火候，千萬不要燙大了，不然的話魷魚就不鮮嫩了。
蔥油魷魚做好了，喜歡的朋友可以關注我的頭條號，求點贊和轉發，也可以互信交流討論。謝謝了！
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