春季，天干物燥，不但容易上火，还会皮肤干燥、倒春寒闹流感，除了多喝水，饮食上要吃些对皮肤好的、不上火的又能抗病的，今儿的这道菜推荐给大家，不光大人爱吃，孩子也喜欢，春季吃好。

　　荷兰豆，很适合春季吃，虽然价格贵了点，但还是挺值的，清香脆嫩营养高。首先，荷兰豆含丰富的膳食纤维，食用后能防止便秘，有清肠的作用；其次，荷兰豆有提高机体免疫力、抗菌消炎的作用，适合春天流感季食用；此外，据《本草纲目》里的记载，荷兰豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光泽”的功效，春季吃皮肤滋润有光泽。

　　考虑到家里的小学生不喜欢吃素菜，荷兰豆里我放了薄五花，立马香喷喷，一上桌更受欢迎了~

　　【莲藕五花炒荷兰豆】

　　准备主要食材：莲藕160克，荷兰豆80克，去皮五花肉100克

　　准备辅助食材：姜末3克，葱花3克，味极鲜酱油2勺，盐4克，植物油

　　制作过程：

　　第一步：备好食材。莲藕去皮洗净；荷兰豆去筋，泡水洗净

　　第二步：莲藕一切两半，再切厚约2-3毫米的片，泡入水中清洗，再次换水洗净控水备用；去皮五花肉切厚约2-3毫米的片，备好姜末和葱花

　　第三步：锅内加水，烧开后放1克盐和少许植物油，放入荷兰豆焯水，烫10秒钟左右捞出，放入凉水盆中过凉

　　第四步：把锅内水再次烧开，放入莲藕片焯水，二次开锅后关火，捞入凉水盆中过凉

　　第五步：炒锅烧热放植物油，油温3成热，下五花肉片和葱姜末同炒。直至五花肉片变色

　　第六步：放入控干水份的莲藕片和荷兰豆，加入味极鲜酱油炒匀

　　第七步：加盐调个味，翻炒均匀即可关火装盘

　　宝妈小贴士：

　　1 此菜成品味道咸鲜，莲藕和荷兰豆是脆口的，五花肉是软软嫩嫩的

　　2 五花肉软嫩的小窍门：尽量切的薄一点；下锅时油温要低

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