来花莲旅游，许多人都会推荐这间位于静巷中的牛肉面店「一碗小」，这名字取的非常有梗，乍听之下还真不知道是卖牛肉面的餐厅。目前的店址已经是搬迁过得了，位于花莲市明礼路14巷1号，一栋日式老建筑内，因为价格平实，口味也好，几乎是被当地人或观光客誉为来花莲旅行必吃的一碗小确幸牛肉面～～ 

 

位于狭窄的巷弄中，招牌也做的不起眼，不过往往营业时间都会看到许多人潮在排队，不用担心会找不到～～ 

真不知道老板是基于什么样的理由和缘份会想把自己卖牛肉面的小店取名为「一碗小」，毕竟上门吃过之后，觉得他们家的面不会很小碗啊～～～哈！

 

规矩颇多的一家店，但这些规矩也都挺合理的就是，总而言之就是彼此尊重，不要打扰别的用餐客人。

一碗小目前的店面开在1930年建成的日式木造宿舍，保存良好，来此用餐吃面，极有氛围。

有长桌，也有方桌。

有长桌建议坐长桌，至少椅子会有靠背，不然多数的椅子都是古早味的板凳，硬且坐的没这么舒适。

 

店内空间不算大，却可以挤不少人，而且用餐时间一般都是客满好几轮，真可谓是花莲牛肉面界的经济奇迹～～

不知道为何，店内服务生的工作服背面写的是「羊藏小弄」～～店门口明明写著的是一碗小啊..........

说不定是同一个老板开两家店，没分这么细吧！

红烧牛肉面

一碗小的红烧牛肉面是属于非常非常清淡的那种，盐味少，酱油味也少，隐约透出阵阵清香的中药香，却不会过于浓郁，汤头很清甜，面条也煮的够劲，整体来说是一碗让人吃了之后余韵犹存的牛肉面。

先不论好不好吃，但这样口味的牛肉面还真不是每家都可以吃到的，也就是说，一碗小的牛肉面颇有特色，清淡却不至于无味，面香却不会麻醉食客的味蕾。

 

清炖牛肉面

这儿的清炖牛肉面汤头有点像是羊肉汤的感觉，细腻带著些许香料中药材的味道，跟红烧风味差距不是很大，一样都走清爽路线。

清炖牛肉面里面的肉炖的够软烂，沾点店家特制的酱料，风味还蛮搭的，这酱料有点像我们一般吃羊肉炉所搭配的豆瓣酱，甜甜的很温和，挺好吃。

 

 

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一碗小

地址：花莲县花莲市明礼路14巷1号

电话：03 832 3110

营业时间：11:00–14:00 17:00–20:00 周三公休