長江和黃河是我們中國兩條著名的河流，孕育了偉大的中華文明。在這兩條河流裏面生活着許許多多的水生物，就比如說黃河裏面有非常美味的黃河鯉魚，這在中國非常的出名，而在長江流域生活着味道極其鮮美的刀魚和河豚，這已經是食物界的奢侈品了。但是在長江流域中也有一種魚類，它可謂是農村最好喫的一種魚，肉質鮮嫩，口感順滑，天天喫不厭。這種魚就是人人熟知的石巴子。

　　石巴子主要分佈在長江的中上游地區，經常喜歡生活在石頭縫裏面，而且它的外形看上去和黃丫頭有幾分的相似。不過兩者最大的區別就在於黃丫頭身上有三根十分引人注目的刺，而石巴子的頭卻是扁扁的，根本就沒有三個讓人生畏的刺。在以前的時候，長江流域的水質非常的好，而且當時人口也相對而言比較的少。所以在那個時候，長江流域張曉明的數量非常的多，是很多農民經常會到河流裏面捕撈的一種魚類，而且他們覺得這是世界上最好喫的一種魚，就算拿刀魚和河豚跟他們換都不願意。

　　石巴子的魚肉有着幾個特點，第一是肉質非常的鮮嫩，尤其是把石巴子拿來清蒸，更是能夠品嚐到它鮮嫩的肉質，輕輕用筷子一夾就好像是在夾豆腐一樣。第二是口感喫起來極其的順滑。相信很多人都喫過炒魚的魚肉了，它的口感嚐起來就比較的順滑，但是和石巴子的相比起來炒魚肉的順滑程度就顯得不值一提。在長江流域的農村中，很多人喜歡把石巴子拿來燉湯，這樣做出來的魚湯味道非常的香。因此人們對石巴子算是百喫不厭。每年到了夏季小名繁殖的季節，由於石巴子的繁殖能力十分的強大，所以夏季的河流中常常能看到成羣結隊的石巴子。很多農民就會拿着籃子到長江中去捕撈着一種魚類，有的人基本上天天都會去抓。

　　可是現在在長江中，石巴子的數量也在不斷的減少，因爲長江的水質已經在被不斷的污染着，此外人類的大肆捕撈也是小名急劇減少的一個重要原因。因此有的漁民已經開始進行人工養殖石巴子，而且在市場上的售價還非常的高，許多人靠養殖石巴子而走上了發家致富的道路。