长江和黄河是我们中国两条著名的河流，孕育了伟大的中华文明。在这两条河流里面生活着许许多多的水生物，就比如说黄河里面有非常美味的黄河鲤鱼，这在中国非常的出名，而在长江流域生活着味道极其鲜美的刀鱼和河豚，这已经是食物界的奢侈品了。但是在长江流域中也有一种鱼类，它可谓是农村最好吃的一种鱼，肉质鲜嫩，口感顺滑，天天吃不厌。这种鱼就是人人熟知的石巴子。

　　石巴子主要分布在长江的中上游地区，经常喜欢生活在石头缝里面，而且它的外形看上去和黄丫头有几分的相似。不过两者最大的区别就在于黄丫头身上有三根十分引人注目的刺，而石巴子的头却是扁扁的，根本就没有三个让人生畏的刺。在以前的时候，长江流域的水质非常的好，而且当时人口也相对而言比较的少。所以在那个时候，长江流域张晓明的数量非常的多，是很多农民经常会到河流里面捕捞的一种鱼类，而且他们觉得这是世界上最好吃的一种鱼，就算拿刀鱼和河豚跟他们换都不愿意。

　　石巴子的鱼肉有着几个特点，第一是肉质非常的鲜嫩，尤其是把石巴子拿来清蒸，更是能够品尝到它鲜嫩的肉质，轻轻用筷子一夹就好像是在夹豆腐一样。第二是口感吃起来极其的顺滑。相信很多人都吃过炒鱼的鱼肉了，它的口感尝起来就比较的顺滑，但是和石巴子的相比起来炒鱼肉的顺滑程度就显得不值一提。在长江流域的农村中，很多人喜欢把石巴子拿来炖汤，这样做出来的鱼汤味道非常的香。因此人们对石巴子算是百吃不厌。每年到了夏季小名繁殖的季节，由于石巴子的繁殖能力十分的强大，所以夏季的河流中常常能看到成群结队的石巴子。很多农民就会拿着篮子到长江中去捕捞着一种鱼类，有的人基本上天天都会去抓。

　　可是现在在长江中，石巴子的数量也在不断的减少，因为长江的水质已经在被不断的污染着，此外人类的大肆捕捞也是小名急剧减少的一个重要原因。因此有的渔民已经开始进行人工养殖石巴子，而且在市场上的售价还非常的高，许多人靠养殖石巴子而走上了发家致富的道路。