土豆燒雞

食材：果園雞半隻，土豆500克，紅辣椒10克，胡蘿蔔20克，生薑1塊，蒜瓣3個，食用油10克，鹽5克，沙茶醬1湯匙，料酒1湯匙，清水100克。

做法：

1、雞肉洗淨斬塊備用。

2、土豆和胡蘿蔔分別去皮，洗淨切塊。

3、蒜瓣和生薑去皮後切片，辣椒洗淨切段。

4、琺琅電燉鍋通電，選擇紅燒功能鍵，倒入食用油，加熱片刻後倒下蒜片和薑片。

5、鍋內發出滋滋的聲音時，倒入雞肉，用木鏟翻炒均勻。

6、炒至雞肉表面發白，雞皮緊縮，再烹入料酒。

7、調入沙茶醬、少許鹽。

8、翻炒3分鐘左右。

9、倒入土豆和胡蘿蔔塊。

10、倒入適量清水，拌勻食材。

11、遮上鍋蓋，時間調整爲1小時30分。

12、烹調時間結束，琺琅電燉鍋發出嘀嘀的提示聲，這時湯汁略幹，倒入辣椒拌勻，剷起或整鍋端出食用。

小貼士：

1、雞肉不要斬的太大塊，放入鍋中先煸炒一會，再倒入土豆。

2、土豆很容易熟透，儘量切大塊一些。

3、琺琅電燉鍋洗淨後用軟布抹乾，再次通電烘乾片刻，這樣能延長鍋具的壽命。

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