蠔油嘌呤高嗎？
蠔油，是一種用蠔，也就是我們說的牡蠣熬製而成的一種調味料，在廣東和其他沿海地區，我們會經常看到家庭裡面會有這樣傳統的鮮味調料。而很多粵菜裡面，蠔油都是不可或缺的一個主要配料哦！
但是，有的人是不可以喫蠔油的哦，或者有些病是不可以喫蠔油的呢！首先，當然是對蠔油過敏的人不能喫蠔油啦！對蠔油過敏的原因，可能是對蠔這種海鮮過敏哦，也就是海鮮過敏的人，最好不要喫蠔油，因為過敏這件事情非同小可，嚴重的話還可能會窒息甚至死亡，為了你的身體健康，平時喫飯做菜還是不要放蠔油啦。
其次，痛風的人也不能喫蠔油哦！痛風的人發作，其實是因為尿酸的波動過大而導致的，而蠔油裡面含有很高的嘌呤，而這個高嘌呤食物往往就是造成尿酸過高，然後導致痛風發作的哦！
再者，如果你有糖尿病，那麼你就要謹慎食用蠔油哦！因為蠔油在製作過程中加入了大量的糖，所以蠔油裡面糖的含量非常高，糖尿病患者要謹慎食用纔行呢！
除此之外，蠔油其實也算是一種醬料，但是它不適宜和一些辛辣或者酸甜味的調料混合使用噢，因為這樣的話，蠔油的那種獨特的美味就會被這些調料給掩蓋掉。其次，蠔油也不應該長時間加熱呢，因為這樣的話，蠔油的美味就會減少，菜也就沒有那麼好喫了
痛風患者盡量不要喫的食物：
痛風患者都知道要少喫海鮮等，但很多人並不知道耗油、鮑魚汁、海鮮醬等食品調味料的嘌呤含量也很高，這些調味品通常是一些動物、海鮮等經過提煉，濃縮加工後的成品，其嘌呤含量非常高。食用這些調味品之後，可以短時間內迅速升高體內的尿酸水平，尿酸的快速升高會導致痛風發作。
痛風是由於機體嘌呤生成過多或排泄減少誘發尿酸在關節堆積導致關節紅腫熱痛等一系列癥狀。如果是痛風性關節炎，平時也需要避免過油膩酸辣，海鮮，動物內臟，飲酒等食物，需多喝水，積極預防、治療。
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