过年最重要的就是零嘴和伴手礼了！而一想到过年就想到肉干，在年前可是一年一度的大旺季，在新北市的一间不起眼的二楼店面霁月肉干，竟然可以日销近千包的肉干肉松，可见好味道传千里。

创立于1960的万华三水街的宜家香肉松可说是当地知名的好味道，但曾因为父亲健康因素停业，直到小儿子二年前返台回来接手后，另创品牌为「霁月肉松、肉干」品牌，要把传香千里的美味，继续传承下去。整个家族已做了50年了肉干肉松，要能长卖那么久，第一个原因一定是口味，第二个则是品质。供货来源新鲜，肉品品质有保障，才能让这卖出超过五座101大楼的肉干，再继续飘香。

坚持古法改良 多汁好味道 健康取向 『柳丁入肉干』『肉松加荞麦』

而霁月肉干最出名的就是曾在团购网上创下一天卖出3000包的团购美食「鲜果肉干」，以自行研发，在制作时以柳橙果粒放入肉干中，增加肉干的香气，同时增加嚼劲和风味，会让人愈吃愈想吃，一口接一口，并以柳丁来降低肉干的油脂口感，吃起来很清爽的秒杀肉干。

另一个特色则是因为健康考量的「高纤肉松」，精选3小时内的温体猪制作而成，低脂纯度高，口感酥松份量实在，增加营养的荞麦颗粒，在口感上增加丰富性和层次性，咬起来会有颗滋颗滋的口感！不论是大人小孩都很喜欢这个特殊的口味。

霁月肉干创办人刘家铭表示：「为了让父亲更健康，特别研发了这个健康的荞麦肉松，不仅高纤还有口感，一开始也被父亲骂的半天，觉得不够传统，但没想到客人试吃反应都不错，成为店里的热销特色商品，因此父亲也就开始接受了。」

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重新开始后，因父亲的手艺已停摆约十年左右，市场的摊位早已卖出去，不得已，只好在新北市三重住家另觅通路，左思右想后，没有钱也没有资源，只好由二楼的店面开始。尽管没办法做人潮的生意，只能靠熟客口耳相传以及自己、和儿子及太太大家一起学习，利用网路和企业试吃，试图走出一条不一样的路。而相中了年节肉干商机，同时也因为主打产品「鲜果肉干」要加热后香气更足，刘太太王金春也首次研发「可自行DIY的肉干」以半成品三分熟肉干方式，让消费者买回去半成品肉干自行用烤箱或火烤加热，想吃几片烤几片，风味更佳。DIY肉干甫推出二星期，顾客不断反应很新奇！很有趣！更表示过年期间可阖家一起同乐。

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逼近过年，宅配肉干店霁月肉干加派3倍人手，分头包装赶工，要吸客，传统肉干不够看，现在还推DIY肉干。DIY肉干店家王金春：「因为肉干刚烤出来的时候是最香的，消费者可以自己体验烤肉的乐趣，又可以享受那股香味。」

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