那一日大家下山爬完了五寮尖後

雖然沒有完成

但是留給大家下次再來的藉口

同行紀老師邀約大家來朋友在三峽北大特區附近開的豆花店

這家豆花店強調是比較健康取向的鹽滷豆花(鹽滷凝固非石灰凝固製的)

 

鹽滷又稱滷水、苦鹵、鹵鹼，

是將海水或鹽湖水製鹽後殘留於鹽池內的母液

蒸發冷卻後析出氯化鎂結晶而形成的鹵塊。

其主要成分為氯化鎂、氯化鈉、氯化鉀、氯化鈣、硫酸鎂和溴化鎂等。 

鹽滷多被用來作為豆腐的凝固劑（尤其是中國北方地區），

製成的豆腐硬度、彈性和韌性比較強，一般稱為板豆腐或北豆腐

一般豆腐或豆花的凝固劑都會使用石灰來凝固比較節省成本但是不是很健康

相對地使用鹽滷可能會提高成本

但是比較健康取向

網路上查了一下好像臺鹽就有在賣鹽滷了!

 

看大家都喫很高興而且還加碗外帶

老闆娘也很親切而且年輕漂亮啊!

有經過時可以去捧場一下了!

地址:

新北市三峽區大德路93號(綿綿花田)

營業時間:14:30~20:00

https://www.facebook.com/Mianmianhuatian.Douhua.Doujiang/

對面就是兒五公園很算好找的

謝謝老闆孃的熱情接待了!