(pic from: The Hollywood Reporter>Michael O'Connell) 
Gordon Ramsay 高登拉姆齐 (高登蓝西) 手指放在嘴边是他的招牌动作之一

经过几番折腾 总算来到了Part 3
是无处不在 无处不转到的Gordon Ramsay呀

在Part 1讨论过的MasterChef与Junior这里就不再提
而早期TLC和Star World曾密集播映火爆的 地狱厨房 (Hell's Kitchen)
复制自同样为Gordon Ramsay在英国ITV的同名实境厨艺比赛
众参赛者于 Hell's Kitchen 的开放式厨房内 进行一连串的团队合作比赛

(pic from: Youtube>Samon Higs) 照性别 照颜色分队

除了比赛中与队友的摩擦起冲突


(pic from: TV Guide) 当然不能错过 Rasmay的半蹲式狂骂

(pic from: http://wwwirritant.blogspot.tw/) 传菜时耳朵插一支铅笔 在厨房激烈狂吼

应该是Ramsay众节目中怒到最高点的

(pic from: TV Greek Army>Gordon S. Miller)

看著这些画面 脑海里响起Jamie Oliver对他的评论

“He is too busy shouting and screaming and making our industry look like a bunch of shouters and screamers.”

不过这就是厨艺比赛实境秀的某一种类型 喜好因人而异啦

Hell's Kitchen主要包含大量的挑战赛与晚餐服务
厨师们有个别与分组的形式来进行比赛
首先第一关 招牌料理 (signature dish) 是向主厨证明实力的重要开头
再来著名的挑战则有 "taste it, make it" 尝一尝 就必须重现 Ramsay 的料理
我比较记得的是这个 taste-test 分组参赛者要蒙眼跟戴耳机 纯然考验嗅觉与味觉
因此比起 MasterChef 的Home cook们一两次除房组队的挑战
Hell's Kitchen较为专业 都是想要开餐厅 进专业厨房的参赛者 

(pic from: Youtube> MateuszGames53) 错了还会被队友碎念 然后又听不到

接下来是战力减少一些的 BBC Lifestyle的 拯救厨房大作战 Kitchen Nightmares
Ramsay 就是一个恶魔的存在呀 节目怎么都取这样
不过这个节目的初衷是良善的 目的在花一个星期 拯救经营不擅的餐厅
同 抢救美发沙龙 (Tabatha Takes Over) 和烘焙兄弟 (The Fabulous Baker Brothers)也有拯救小店的单元

烘焙兄弟跟Ramsay一样都会先去餐厅享用他们的料理
但烘焙兄弟优雅地等食
 

(pic from: youtube>Kitchen Nightmares) 而Ramsay不但从看菜单就开始碎碎念

(pic from: www.avclub.com/) 绝对要乱搞才是他的本色

除了餐厅的食物 Ramsay也会去冰箱去厨房各个检视
也包含经营层面 食物的费用等等
以下这篇文章有经过Kitchen Nightmares后 继续经营与停业的餐厅列表与比例
Kitchen Nightmares Open or Closed
当然如果他都救得了 那搞啥
我是比较没在看这个节目 因为我很怕素人被他骂哭

接著是 同样在BBC Lifestyle播映
蓝西美食游记 (Gordon's Great Escape) (这节目名字倒是蛮可爱的
从2010年开始至今2季 让大家跟著Ramsay一起环游世界尝美食
我正巧有看到第一集 逃去印度
由当地的美食家带著Ramsay 吃遍印度传统美食
了解印度的食材 香料 到烹调
去餐厅厨房 到别人家厨房
而他也会露一手 重现传统料理给当地人评分
第1季在印度 第2季则造访东南亚 包含泰国 柬埔寨 马来西亚 越南等
都是香料大国 是每个厨师都必须造访的美食深造起点

(pic from: gordonramsaysbollocks.tumblr.com) 还有谁也爱印度勒

 

(pic from: youtube>foodtube)
当然是我们 Jamie Oliver
在料理中就可见他运用大量的香料来调味
也不乏许多印度料理食谱的他
曾经也很羡慕Ramsay抢先去了印度 进行深度美食旅游的节目
可能?) 当他在看蓝西美食游记播出时
却又燃起他们自2009年女记者事件(part2有介绍) 开始的 透过媒体的隔空对呛
"Jamie Oliver has reignited his feud with Gordon Ramsay,
calling him 'disrespectful' over his treatment of Indian chefs on his recent travel series".
详文可见
Jamie Oliver boils over at 'disrespectful' Ramsay's treatment of Indian chefs 

Oliver 说 
如果他(Ramsay)主持的很棒 原本完全不介意的 可是Ramsay并没有
身为喜爱吃美食 与 说美食的人 能有这么棒的机会可以主持这种深度美食节目 就应该感谢老天 好好把握了
并且当你在异地时 That's the most important thing: 尊重人家的文化
我们只要闭嘴 微笑倾听 吸收 然后带回家 就好了
"You don't judge. You don't start shouting at people.
How dare he do that? There is a humbleness that you need to have." 
于是两人又掀起隔空对骂
在同年(2010)此事发生之前 (当Gordon Ramsay开始接连而来的美食节目时)
Oliver曾说 "Tana Ramsay (Gordon老婆) 的食谱比Gordon的食谱好"
而此事发生之后 Ramsay则回应 Oliver只不过是 'cook’ 而我是 'chef'
刚好Ramsay 有米其林的头衔 而Oliver并不追求那个
Ramsay最巅峰时期 曾经旗下的所有餐厅共获得16颗米其林星
而他在伦敦的招牌餐厅 Restaurant Gordon Ramsay 自2001年便获得米其林3星

至2011年 Oliver才开始他的 奥利佛的饮食漫游 (Jamie Oliver's Food Escape) (?!!
他走不同路线 分别是 摩洛哥的马拉喀什(Marrakesh) 西班牙的安达鲁西亚Andalucia...等等等
不只尝美食 做美食 也体验当地的文化活动 (疯哥如他 应该很容易交到朋友
美国版的节目名称后来改为英国版的 "Jamie Does..." (改了也好

回题回题---->延续BBC Lifestyle的节目
其中有一个温暖的 蓝西终极家常料理 (Gordon Ramsay's Home Cooking)

(pic from: www.foodnetwork.c) 全家大小好温馨阿

最左边坐在桌上的Tilly (Matilda Ramsay)曾经在 MasterChef Junior爆料自己爸爸的糗事


(youtube>Vinh-Huy Nguyen) 当然巴巴也回敬她 把她和Andrew凑成对 (如影片)
这可爱的Tilly也步上爸爸的脚步 在BBC有两个挂名烹饪节目 Tillywood 和 Matilda and the Ramsay Bunch
其中Matilda and the Ramsay Bunch 如题名Ramsay一家都会乱入
 

(from: youtube>Asian Food Channel) 这片段好可爱 Gordon Ramsay的家常很趣味
在影片1分30秒时 Tilly跟爸爸解释要做甚么时 突然打了嗝 (好可爱 哈哈哈
整个节目很活泼 跟Jamie Oliver的Foodtube一般随兴

而Gordon Ramsay's Home Cooking 也常邀自己儿女一起下厨
妈妈则是躲得远远 不常见
节目除了温馨家庭 也会穿插一些美丽的素材特写 
舒适的厨房 多功能的厨具 美丽餐盘 新鲜食材
这就是非比赛型烹饪节目的魅力之所在呀!

Gordon出了名对儿女好 这点和Jamie Oliver一样 (好爸爸干嘛吵呢 真是
他在twitter上与儿女们的互动 曾经为女儿们的短裙po文辩护
有人留言说她们穿得不像女孩 像女人
有人则说 裙子太短啰 爸爸
而Gordon则是回应
"Like they have any right to suggest what our daughters wear
....hilarious What next..." (也是蛮狠的
详文见
Gordon Ramsay hits back at 'sick' online trolls
for criticising picture of his daughters wearing short skirts
不过可见他保护家人的用心 无论如何都不要去讲到别人家庭私事可能会比较好一点

毕竟在自传 Humble Pie (有翻作 "屈辱"和"忍气吞声")
Gordon 是如何形容他那位 酒精成瘾且好色的父亲
住在同一个屋簷下 时不时被家爆
并且举家居无定所 颠沛流离 都归因于父亲的工作一再失败
他形容那段早年岁月为"hopelessly itinerant" 
因此16岁便离家 自己搬了出去



(pic from: http://www.tv3.ie/xpose) 不过现在自己组成了幸福又可爱的"The Ramsay"

一次在 BBC Knowledge 看到较少提及的 Ramsay 冠名节目
是2012年开播的 高登蓝西的监狱任务(Gordon Behind Bars)
内容为Gordon Ramsay 亲身教导自己住所附近的 Brixton 监狱罪犯下厨
训练他们习得一些烹饪技术 与他的 lemon treacle tart
以名为Bad Boy's Baker 的烘焙坊在监狱附近的11家Cafe贩售
自2012年1季4集的 Gordon Behind Bars 当Ramsay 决定加入时
他老婆要求他去学防身术 而 Gordon 也感觉到好像罪犯们随时都有可能会打起来
但当他离开节目后 有几位被训练过的 chef 找到了工作
算是对社会有贡献的节目

不过可能 Ramsay又有点太得意 他向美国前 Fox 长官 Kevin Reilly
毛遂自荐 Gordon Behind Bars 的美国版却被回绝
Kevin说 "We have a lot of Gordon on the air right now."

而我只能说
谢谢 Gordon Ramsay 陪我的每一天

(pic from: http://www.mirror.co.uk/)

 

有一篇文章写道Gordon Ramsay的温暖
有兴趣的朋友可以看看
一名丧志的厨师写信给地狱名厨戈登‧拉姆齐

 

------------------------------------------------------------------------->Cooking and Baking on TV: part4(待)