英格丽品酒报 1/18 ~ 1/24

新年度的正式复工，从喝到一些很美妙的纽西兰酒开始～

【话‧产区】Hawke’s Bay, New Zealand

身为纽西兰第二大产区，但产量却只有11%的Hawke’s Bay，不以「知名」的纽西兰Pinot Noir或Sauvignon Blanc为主，却酿造出类波尔多风格酒款。

位于纽西兰北岛东侧的Hawke's Bay，大概是纽西兰产区中的黑羊一匹吧。这儿是纽西兰最早开发的葡萄酒产区之一，由于这里的海洋型气候，以及较其它地区更温暖的土壤条件(居然有人去测量了地底30公分的土壤温度，然后发现这里比纽西兰其它地区的土壤均温高5度！)，让这里成为波尔多红葡萄品种的纽西兰乐园。

1876年的大洪水以及1931年的大地震也让这边的土壤地形有了不同的变化，依照纽西兰的法规，这里仍属于Hawke’s Bay的大产区，不过已经有人在这里开始分出数个不同的次产区，如海岸边的Coastal Areas、丘陵区的Hillsides & 河岸冲刷区的Alluvial Plains。其中最有名的当属Alluvial Plains中的Gimblett Gravels，酿造出不少类波尔多的红酒佳酿！

纽西兰发展贸易中心这两年挺认真的推广纽西兰酒款，让人小小期待之后还会品尝到什么产区呢！

【酒‧人物】Elizabeth Dorrough

TWE(Treasury Wine Estates)可算是全球最大的葡萄酒集团之一，旗下知名的品牌一大把：Penfolds、Wolf Blass、Beringer、Chateau St. Jean等，这次TWE旗下几个精品酒庄找到新代理商，特别邀请TWE的品牌大使Elizabeth Dorrough来台做宣传啰！

隶属于在大集团内的酒庄有好有坏，好处是可以有大把的经费与人力来发展最新的酿酒技术，不过坏处也是许多集团内的资源必须共享。比方说TWE在大本营在南澳，拥有不少葡萄园，不过每次到了采收季节，酿酒师们就开始抢「最优秀」的那块葡萄园(抢输的人可能就会在内心暗自愤恨说：可恶的官僚文化害我抢输了！)。不过集团式的经营方法，靠著调配技术，让TWE在一些惨烈的年份(如2011年的南澳)仍可生产出水准一致，并符合市场口味的葡萄酒。

TWE旗下大大小小大概有近50个品牌，要担任50个品牌的品牌大使，是一个满艰辛的工作，要如何让每个品牌都能展现出自我特色呢？Elizabeth表示必须亲身走访每一间酒庄，跟酿酒师、各个工作人员深入聊过，才能把这些酒庄的特点表达出来。

问了Elizabeth，这么多品牌与酒款当中，她个人的偏好为何？她想了想，笑著回答说一款美味的Pinot Noir配上鸭肉、松露与鹅肝，这是永远不会令人失望的选择！

【饮‧记录】Chateau St. Jean, 3 White Wine, Sonoma, USA

位于美国Sonoma的Chateau St. Jean一直是私心偏爱的酒庄，成立于1973年，女酿酒师Margo在这里酿造出精彩且迷人的单一葡萄园酒款。

由于Sonoma的地理位置较Napa更北也更靠海，气候更加凉爽，因此Chateau St. Jean可酿出令人心满意足的美妙白酒。入门款的Sonoma County Fume Blanc采用93%的Sauvignon Blanc以及7%的Semillon & Viognier，少量酒液在橡木桶中进行6个月的陈年，香气精巧，带有新鲜的蜜桃、柑橘花果香，有著清爽迷人的口感，是一款从不令人失望的超值好酒。

进阶版的Russian River Valley Fume Blanc是来自La Petite Etoile这块单一葡萄园，使用100%的Sauvignon Blanc，并且在桶中陈放9个月的时间。价格与入门款之间差距并不大，但香气更加馥郁多变，除了新鲜水果外，也多了一些奶油与胡椒香料味，酒体也更圆滑。

来自Alexander Valley的Robert Young Chardonnay可说的上是Chateau St. Jean的最佳白酒之一，这儿生产的Chardonnay在1989年被认证为Robert Young Clone，酿造出精致又复杂的白酒，一开始的香气以草本植物为主，慢慢转变为核果、焦糖、香草的气味，在口中则丰腴饱满，并在尾韵中带著少许的柑橘皮的苦味。

三款白酒，各有特色，实在难以取舍啊！

【新‧鲜试】

品饮首先在Hawke's Bay种下葡萄的Mission Estate的酒款！

1838年，一群来自法国的传教士们远渡重洋，在纽西兰的Hawke’s Bay建立教会，从1851年种下第一株葡萄开始，这儿就跟葡萄结下难分难舍的因缘。现在Mission Estate是Hawke’s Bay地区最古老的酒庄，酿造出满有趣的酒款。

品饮的这款酒是2011年的Jewelstone Antoine，是酒庄较高阶的一款商品。使用51%CS、28%Merlot & 21%CF，非常标准的波尔多混酿，在橡木桶中陈酿18个月，最后使用蛋白澄清，完完全全就是「波尔多工艺」。香气上呈现了成熟甜美的果香，以及一些森林木质的香气，入口的酸度有些高，但是跟单宁有著不错的抗衡感，让酒体的整体均衡表现还不错。