家裡缺絞肉，菜色從魚香茄子搖身一變，變成了紅燒茄子....。

 

紅燒茄子的簡易製作步驟： 

1.辣椒和蒜末炒香，放入茄子。

 

2.加醬油拌一下，最後加一點水，蓋鍋蓋悶煮。(我家只有生抽，用老抽炒起來，醬色比較漂亮)

3.起鍋前，灑蔥花拌一下，盛盤。