大员皇冠/炼 ‧ 瓦日本特色餐厅

地址：台南市安平区州平路289号

订位专线：

06-391-1899转6630炼‧瓦

营业时间

午餐：周六~周日11:30-14:30

晚餐：周一~周日17:30-21:30

大员皇冠酒店在106年9月开幕

地点位在安平树屋附近

同记豆花安北路直走州平二街右转

就可以看到这栋建筑物了

李董事长返乡创业的念头

与IHG洲际酒店集团合作

引进国际连锁酒店品牌

带动安平观光的发展

以安平旧名「大员」命名

为「台南大员皇冠假日酒店」

酒店有五大特色餐厅

「元素全日餐厅」

「彩丰楼中餐厅」

「炼 ‧瓦日本特色餐厅」

「椰青亚洲特色餐厅」

以及「289吧」

大厅48米挑高鱼篓造型装置艺术

是大员皇冠酒店迎宾的亮点

站在大厅的中间仰望挑高的天井

建筑仿造渔民出海捕鱼的鱼篓

LED灯闪烁表示鱼篓盛装满满渔货

鱼篓开口小,往上延升容量大无限

意味著财气只进不出有纳财的作用

今天来用餐的是

「炼 ‧瓦日本特色餐厅」

位在一楼大厅左边直走就看到了

以砖块当作围墙的隔间

落隐落现没有压迫感

简洁宽敝的空间让人好放松

餐厅以日式料理结合铁板烧

餐区有板前座位跟开放座位

板前橱窗有当天新鲜的渔货

还有四人小空间独立座位

这有15人大包厢可享用铁板烧

很适合家庭或公司团体一起来聚餐

日式料理有单点跟套餐

套餐的内容,以选主餐来订价格

主餐价格1580~3280元

我选法式纽西兰羊小排1780元

以上是套餐加主菜的全部菜色

让我一一为大家介绍

很有质感的餐具组

特制化的瓶瓶罐罐调味罐

让人看的都好喜欢

开胃前菜龙胆石斑佐南蛮渍

日式料理的南蛮渍是利用南蛮醋调味

让料理吃起来清爽又具一番浓醇风味

有机田园沙拉

有机蔬菜酒醋酱调和,低卡

清爽又健康

精致洋葱包

洋葱面包烘烤过,没有辛辣的味道

反而有甜美的滋味

涂上奶油别有一番风味

蘑菇浓汤

丰富营养口感特别,非常好喝

沾酱有洋葱、青葱、日式酱油

龙胆石斑鱼佐松露酱

鲜美的鱼肉扎实,且有丰富的胶质

松露酱入口咀嚼的同时

松露的香气充盈于口中久挥不去

大明虾新鲜爽脆鲜甜

干贝软嫩鲜甜非常好吃

主菜上桌法式纽西兰羊小排

肉质鲜嫩多汁让人唾涎欲滴

无一般羊肉的腥膻味

樱花虾的香气,搭配高丽菜的爽脆

口感超可口好吃的

新鲜水果都很甜的

红豆汤圆甜而不腻好吃

鲔鱼握寿司

肉质鲜美,没有腥味

炙烧比目鱼握寿司

吃进嘴里立刻在嘴里化开

炙烧干贝握寿司

干贝厚度饱满,鲜甜美味

软壳蟹手卷

酥炸软壳蟹,吃起来香香的

茶壶汤

汤容物很丰盛有小块鸡肉

小干贝、蛤蜊、小鱼肉、香菇

汤头喝起来有柴鱼汤的味道

炭烤鸡肉串表面没有多余腌制酱料

撒上七味粉为肉质增添风味与香气

盐烤香鱼

原本以为香鱼单价160元

应该只是公的香鱼

没想不到居然有满满的鱼卵

大员皇冠假日酒店有更多餐厅

欢迎美食客前往品尝

本次活动为

「爱评体验团特别邀约体验活动」