正值洋葱产期~

前几天ㄚ纶大姊买了一大袋洋葱回家~

其实ㄚ纶很爱洋葱料理,ㄚ纶煮饭有一半的机率会使用到洋葱

ㄚ纶最常做来放冰箱的料理之一就是洋葱鲔鱼 (有机会下次再分享作法给大家

今天呢~ㄚ纶要来试试"韩式腌洋葱"  真的超简单喔~

韩式腌洋葱

材料:

1.洋葱   2颗

2.红辣椒   1条

酱汁:

1.酱油   60c.c

2.水   240c.c

3.白醋(or果醋)   120c.c

4.砂糖   60g

1.酱油.水.白醋混合  (ㄚ纶是用果醋来做~

2.加入砂糖

3.洋葱切成1/4块 ,辣椒斜切成片  (ㄚ纶怕太辣所以把辣椒籽洗掉了

4.放入准备好的干净容器,记得容器不要有水喔!   这样才能保存得更久~

5.将混合好的酱汁煮制糖融化,微滚后熄火!

6.趁热倒入洋葱中  (不用担心洋葱会被完全烫熟

刚好腌满~

7.等冷却后放入冰箱一天后即可食用~

保存时间可以放冰箱冷藏一个月喔!

放了3.4天后的成品~

酱汁是漂亮的琥珀色 赶紧来尝尝~

洋葱并没有因为冲入热酱汁而被煮熟喔! 脆口脆口的洋葱搭上咸甜咸甜的酱汁

没有刺激的洋葱辛辣感只留下洋葱的香甜

吃烤肉或菜包肉时来上一点韩式腌洋葱

刚好解肉的油腻还能增加口感

是很清爽的一道小菜!

 

 

快跟ㄚ纶一起动起来!

进入厨房做出属于你的美好滋味吧!