提示：

歷年新茶上市季節，明前茶、雨前茶都受到愛茶人士的追捧，許多人更是迫切地泡茶嚐鮮。但是，喝新茶也有講究。倘若不注意這些講究，新茶喝起來不僅不能帶給我們清新鮮香的享受，反倒可能傷及身體健康。

喝春茶不貪新，放半個月再喝

從營養學角度來講，新鮮上市的茶葉，其營養成分並不是最好的。剛加工好的春茶，其中的多酚類物質、醇類物質、醛類物質還沒有被充分氧化，容易對胃腸產生較大的刺激，可能導致腹瀉、腹脹等不良反應。此外，現炒的新茶中含有大量的鞣酸物質，頻繁飲用會出現頭暈、四肢無力等“醉茶”現象。

買回製作好的新茶後，最好不要急於泡來喝，一般建議放上半個月左右，茶葉中的多酚類、醛類、醇類物質就會揮發或氧化掉一部分，咖啡因、生物鹼或芳香物質的活性也會降低，這時再衝泡飲用，茶葉的香氣、滋味也更醇厚，喝起來也更加安全健康。

新茶也要衝洗，不要一泡一天

新茶不洗、剩茶不扔、茶垢不清也是人們喝茶中容易犯的錯誤。不論幼嫩的新茶還是珍貴的陳茶，表面上都可能有農殘、塵蟎污染，因此，在泡茶前最好用溫水沖洗一兩遍，把水倒掉，再衝泡飲用。

一個大茶杯，一把茶葉泡一天的習慣不可取。這樣品嚐不到茶的真味，而且長期浸泡容易使茶中的重金屬析出，不利健康。喝茶一定要做到茶、水分離，哪怕沒有專業茶具，也可準備一個帶濾網的茶壺或茶杯。

茶別泡得太濃，老人不宜過量

濃茶會使人體的興奮性增高，對心血管系統、神經系統等造成不利影響。患有心血管疾病的人要避免飲用濃茶，否則很可能出現心跳過速，甚至心律不齊等情況。

新茶中的還原性物質的分子量較小、較活潑，對消化器官影響較大。空腹的、體弱的、年齡偏大的人一般不宜喝（或多喝）新茶。此外，老年人脾胃功能相對減弱，容易引起消化不良、脘腹脹痛等不適，加上喝茶後容易興奮，影響晚上的睡眠質量，因此，老年人不適合過量飲新茶。

空腹不要飲茶，不用茶水解酒

空腹、飯前都不宜喝茶，否則會對人體脾胃、消化器官產生刺激性影響。飯後也不宜立即飲茶，茶中的鞣酸會與食物中的蛋白質、鐵等發生凝固作用，影響身體對食物中營養成分的正常吸收。

飲酒後，酒中乙醇會通過胃腸道進入血液，然後在肝臟中轉化爲乙醛，乙醛再轉化爲乙酸，乙酸再分解成二氧化碳和水排出體外。若在酒後飲茶，茶中的茶鹼可以迅速對腎起到利尿作用，從而促進尚未分解的乙醛過早地進入腎臟，乙醛對腎會產生一定的刺激。

（據飲食健康指南、浙江在線等）

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