现在大家应该都会时不时买一些肉吃吧，毕竟现在不少人都是非常喜欢吃肉这种食物的，有些甚至可以说是无肉不欢。而其中最常见的肉，应该就是猪肉了吧，毕竟它的块头比较大，吃的时候不像鸡肉那样骨头多，也不像鱼肉一样有很多刺，而是可以放心嚼的。不过，可能有些人不清楚，其实猪肉的各个部分，也是有优劣之分的，而会买猪肉的人，通常都会选择“这4种肉”，老板心里则可能会想：这估计是个行家！那么，是哪4种肉呢？

1、里脊肉

相信大家平时在各种有肉的小吃摊上，都会看到所谓的“里脊”吧，其实那就是猪里脊肉的一小块。不过，可能很多人其实不太懂这种里脊肉的特点，实际上它又叫扁担肉，是猪身上最嫩的部分，不管是用来炒、煮还是其他方法来做，味道都非常不错哦。

2、梅花肉

这种肉可能也有很多人都是知道的吧，它实际上又叫做肩胛肉，是猪肩膀的两块肉，它一般很少见，因为这个部分非常少，只有半斤多一点，但是很多人都觉得，这个部分最好吃，所以很多老板都会自己带回去吃。而这种肉的特点是肥中带瘦，瘦中带肥。

3、五花肉

五花肉应该是大家都知道的肉类了，它和梅花肉一样又肥有瘦，不过不同的是，五花肉的肥肉和瘦肉是分层的，很集中。而这种肉也是很多人所喜欢的，毕竟有肥有瘦，又相对于梅花肉来说比较多，容易买。

4、后腿肉

有人可能会问，为什么是后腿肉不是前腿肉？这有差别吗？确实是有差别的，因为它的后腿肉会纤维比较粗、筋膜相对来说比较多，非常适合炖汤。

总之，会买猪肉的人，通常都会选择“这4种肉”，如果你这样买肉，老板会觉得你是个行家，不会坑你哦。