現在大家應該都會時不時買一些肉喫吧,畢竟現在不少人都是非常喜歡喫肉這種食物的,有些甚至可以說是無肉不歡。而其中最常見的肉,應該就是豬肉了吧,畢竟它的塊頭比較大,喫的時候不像雞肉那樣骨頭多,也不像魚肉一樣有很多刺,而是可以放心嚼的。不過,可能有些人不清楚,其實豬肉的各個部分,也是有優劣之分的,而會買豬肉的人,通常都會選擇“這4種肉”,老闆心裏則可能會想:這估計是個行家!那麼,是哪4種肉呢?

1、裏脊肉

相信大家平時在各種有肉的小喫攤上,都會看到所謂的“裏脊”吧,其實那就是豬裏脊肉的一小塊。不過,可能很多人其實不太懂這種裏脊肉的特點,實際上它又叫扁擔肉,是豬身上最嫩的部分,不管是用來炒、煮還是其他方法來做,味道都非常不錯哦。

2、梅花肉

這種肉可能也有很多人都是知道的吧,它實際上又叫做肩胛肉,是豬肩膀的兩塊肉,它一般很少見,因爲這個部分非常少,只有半斤多一點,但是很多人都覺得,這個部分最好喫,所以很多老闆都會自己帶回去喫。而這種肉的特點是肥中帶瘦,瘦中帶肥。

3、五花肉

五花肉應該是大家都知道的肉類了,它和梅花肉一樣又肥有瘦,不過不同的是,五花肉的肥肉和瘦肉是分層的,很集中。而這種肉也是很多人所喜歡的,畢竟有肥有瘦,又相對於梅花肉來說比較多,容易買。

4、後腿肉

有人可能會問,爲什麼是後腿肉不是前腿肉?這有差別嗎?確實是有差別的,因爲它的後腿肉會纖維比較粗、筋膜相對來說比較多,非常適合燉湯。

總之,會買豬肉的人,通常都會選擇“這4種肉”,如果你這樣買肉,老闆會覺得你是個行家,不會坑你哦。

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