身为火锅控而橘色涮涮锅，是绝不能错过的一间名店，

从服务、主食甚至到最后的餐点都令我惊艳与回味，

清新淡雅的装潢搭配半隐密的包厢设计也是许多政商名流的爱店，

就算新火锅店层出不穷，它还是依旧掳获我的心，百吃不腻呢！

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位在大安路上的一店，店面位于地下室，门口仅有沈稳的橘色招牌做为指引，

不注意便会错过，如此低调却还享有高人气，不论平假日都一位难求。

少了浮夸的装潢，橘色带给人更是种稳重大方且轻松的氛围，

木色布帘做出的隔间，多了份隐私但依旧保有服务品质，

记得有时坐完全独立的包厢倒是相当容易被忽略呢！

客满时，两人用餐一般都会被安排至这流线型的吧台，高脚椅点略高，不算舒适且采不到地。

但吧台两侧内随时都皆有两位以上的服务生服务著，也算是小小弥补。

基本沾酱以日式酱油为底略带著微酸搭配清爽的萝卜泥与青葱，

如此简单就是为了不抢过高级食材的鲜甜，肉品则搭配店家特制的胡麻酱。

套餐有附前菜，和风蕃茄沙拉、和风生菜沙拉与和风芦笋豆腐，三种可以选择，

三种我都吃过，都表现普普，但都带著淡淡咸香，苏醒味蕾。

日本福袋＄120

这是每来橘色必加点的福袋，内层包覆著鱼卵，软脆的豆皮，

咬下后鱼卵喷发，味道浑厚浓郁，口感更是丰富有层次，必点必点！

接下来就是最重头戏的杂炊粥了，利用剩余的汤底加入日本米、青𫊻蟹膏、土鸡蛋、青葱，

熬煮约20分钟，将每一滴汤汁都渗入米粒中。

跟其他家火锅店相比起来，橘色的粥熬煮的时间较长，米的品质也是严选，

米粒化于汤中，绵密饱满，口口的鲜甜直冲脑门，不加任何佐料就以超级够味，

只可惜已经吃不下了，不然真是恨不得多吃几碗呢！

饭后水果份量不多，恰到好处，表现正常。

你有听说过来橘色必吃的杏仁豆腐吗？甚至许多人是为了餐后这销魂的甜点而来呢！

淡雅的杏仁味道不重，豆腐口感介于麻糬与蒟蒻之间，滑而实在，

糖水基底整体不甜，但绝对有魅力让已饱的你，能整碗吃光呢！

橘色涮涮锅虽贵，且每过一段时间来都会发现价格小小调整过，不断涨价，

但就是为了维持不变的品质，天冷天热都值得来试试你绝不会对这的服务与餐点失望呢！

推荐顺序：青𫊻>小牛排

橘色涮涮屋Orange Shabu | FB

大安路一馆

地址: 106台北市大安区大安路一段135号B1

电话: 02 2776 1658

营业时间：11:30~23:00

一成服务费/无限时/可刷卡

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