高溫不斷充滿度假氣氛的7月，讓家裡的烤箱、烘焙器材也都跟著懶洋洋的常常放假。

終於結束又忙、又煩人的梅雨6月，來到了2013的下半年，感覺時間過好快阿! 

短短的上半年，歷經了許多事情，旁人的生、老、病和帶來的喜、怒、哀、樂，像是人生縮影，

也因此學了一些，也或許成長了一些（老了一些？）…

 上半年來學到了幾件重要的事：

1. 有些人和事情是無法改變的，與其用力、用心想改變，卻只會換來反作用力的傷害或傷心，
    選擇離開、或不多過問、甚至往為自己更好的方向去，就算是逃避，也有益無害。

2. 旅行中出乎意料的部分，不論是苦是樂，總在回憶中耐人尋味。
    或許自己也該更習慣在人生中「計畫不如變化」時，懂得「放下」! 因為，它總會成為過去。

3. 和最愛的人相處時，需要的不只是理性溝通，而是情緒柔軟表達、耐心聆聽、和有智慧的安撫方式。

4. 不要把時間浪費在不美好的人事物上，不值得多花一秒鐘去為不喜歡的人、事、物不開心，傷心又傷身。

這次做的藍莓派是參考「孟老師的鹹派與甜派」一書中P.70的食譜改編而來。

[酥脆甜派皮]：

1.發酵奶油 80g

2.糖 30g

3.鹽 1/4t

4.全蛋 1顆

5.低粉 165g

[奶油乳酪卡士達餡]：

1.蛋黃 2個

2.砂糖 30g

3. 低粉 20g

4.牛奶 200g

5.香草莢 1/2條

6. 發酵奶油 100g

7. 奶油乳酪 85g

[作法]：

1.將派皮材料拌勻、冷藏鬆弛、桿瓶、入模。180度C，烤至全熟＝>[酥脆甜派皮]

2.煮好的卡士達醬放涼後，拌入奶油乳酪＝>[奶油乳酪卡士達餡]

3.組裝以上兩者後，擺上喜歡的水果，如：藍莓

4.稍微冷藏後，即可食用