酸奶和益生菌的區別是什麼?
這兩天剛開始接觸益生菌,之前一直以為酸奶就是益生菌產品。現在才被人告知不是這麼回事,到底區別是什麼吶?
酸奶的確是由益生菌發酵而成,但是你買到的酸奶中是否還含有活的益生菌,是需要考慮的。
即使是含有益生菌,益生菌的數量是否充足,活性是否充足,這些都是很重要的點。
如果你享用益生菌調理身體而去喝酸奶,酸奶中就有有充足的高活性益生菌,如果你無法保證前提的話,還是直接喫益生菌粉末等產品吧。
益生菌是生活在我們腸道、消化系統內的,能改善腸道微生態平衡、發揮有益作用的活性微生物的總稱。簡單地說,益生菌能改變腸道菌羣,抑制和殺滅壞菌,促進好菌生長,而且能調節腸道粘膜免疫,降低發炎反應!
酸奶是一種很好的活性益生菌載體,飲用活菌酸奶,是針對腸道亞健康的生態調節方法之一。而益生菌只有在低溫冷藏狀態下才能存活,並且益生菌活性和數量會隨著時間延長而減少,所以選擇和飲用時,酸奶越新鮮、活菌越多。每天飲用新鮮牛乳發酵的活菌酸奶,不僅有助於呵護腸道健康,而且營養高、口感好。
首先我們要弄清楚益生菌的定義是什麼?益生菌是「活著的、數量足夠多的、對人體有益的「微生物。 那麼從這個定義出發:奶產品裡面的菌是活著的,數量足夠且能發揮對人體有益作用的產品,就是益生菌產品,比如蒙牛的冠益乳或者伊犁的暢輕。他們一般是放在冷藏箱裏保存,保質期一般只有20來天。
而其他的產品,如安慕希,那個就只是酸奶,用益生菌發酵過的奶,但是益生菌在生產過程中死了。好處是口味很好,保質期很長,也不用冷藏。
如果有可能的話,還是喝益生菌製品吧,雖然貴一點。
益生菌是生活在我們腸道、消化系統內的,能改善腸道微生態平衡、發揮有益作用的活性微生物的總稱。
簡單地說,益生菌能改變腸道菌羣,抑制和殺滅壞菌,促進好菌生長,而且能調節腸道粘膜免疫,降低發炎反應!
酸奶由鮮牛奶發酵而成,除保留了鮮牛奶的營養成分外,在發酵過程中由於益生菌的作用,使酸奶更易消化和吸收,各種營養素的利用率得以提高。
同時,酸奶還具有保健功效,它是一種非常好的益生菌載體,堅持每天喝活菌酸奶,可以有效補充腸道益生菌,改善腸道亞健康狀態。
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謝邀!
酸奶中含有益生菌成分,但是益生菌含量比較少,且普通酸奶中使用的菌種不耐酸,不能活著到達腸道,並不能稱之為益生菌產品。市場確實有些益生菌酸奶,其中添加的益生菌大多為進口的,售價8000-10000元/公斤,所以廠商不可能在酸奶中添加大量的益生菌,僅僅是炒作的概念而已。
酸奶除了能補充益生菌和乳酸菌外,還能補充鈣和其他的營養元素,喫酸奶更多的是喫的他的營養和口感,和益生菌的服用概念也不一樣,而益生菌更多側重的腸道調整及胃腸功能修復。
我們先來看看酸奶的主要成分:牛奶、酸奶發酵菌、蜂蜜、水果顆粒、糖。
有的朋友可能不太瞭解酸奶發酵菌,它是由一系列乳酸菌和麥芽糊精為主要成分。乳酸菌是一種益生菌,作用非常多,包括改善腸道功能、提高免疫力等等。但酸奶裏添加的乳酸菌含量其實非常有限,談不上什麼營養價值。
專業的益生菌製劑主要成分就是益生菌,益生菌的活菌數量比較高,對身體會有一些健康作用,最基本的就是調節腸道菌羣,可以促進消化,改善腹瀉、便祕等,還有一些功能性益生菌,可以提高身體免疫力、改善過敏、改善婦科炎症等。可以根據自己的需要選擇合適的益生菌產品。
看菌種,活性菌種發酵出的酸奶是可以補充益生菌的。
優古母認為,酸奶是益生菌的更佳來源,益生菌本應該存在於食物當中。