酸奶和益生菌的區別是什麼？
這兩天剛開始接觸益生菌，之前一直以為酸奶就是益生菌產品。現在才被人告知不是這麼回事，到底區別是什麼吶？
酸奶的確是由益生菌發酵而成，但是你買到的酸奶中是否還含有活的益生菌，是需要考慮的。
即使是含有益生菌，益生菌的數量是否充足，活性是否充足，這些都是很重要的點。
如果你享用益生菌調理身體而去喝酸奶，酸奶中就有有充足的高活性益生菌，如果你無法保證前提的話，還是直接喫益生菌粉末等產品吧。
益生菌是生活在我們腸道、消化系統內的，能改善腸道微生態平衡、發揮有益作用的活性微生物的總稱。簡單地說，益生菌能改變腸道菌羣，抑制和殺滅壞菌，促進好菌生長，而且能調節腸道粘膜免疫，降低發炎反應！
酸奶是一種很好的活性益生菌載體，飲用活菌酸奶，是針對腸道亞健康的生態調節方法之一。而益生菌只有在低溫冷藏狀態下才能存活，並且益生菌活性和數量會隨著時間延長而減少，所以選擇和飲用時，酸奶越新鮮、活菌越多。每天飲用新鮮牛乳發酵的活菌酸奶，不僅有助於呵護腸道健康，而且營養高、口感好。
首先我們要弄清楚益生菌的定義是什麼？益生菌是「活著的、數量足夠多的、對人體有益的「微生物。 那麼從這個定義出發：奶產品裡面的菌是活著的，數量足夠且能發揮對人體有益作用的產品，就是益生菌產品，比如蒙牛的冠益乳或者伊犁的暢輕。他們一般是放在冷藏箱裏保存，保質期一般只有20來天。
而其他的產品，如安慕希，那個就只是酸奶，用益生菌發酵過的奶，但是益生菌在生產過程中死了。好處是口味很好，保質期很長，也不用冷藏。
如果有可能的話，還是喝益生菌製品吧，雖然貴一點。
益生菌是生活在我們腸道、消化系統內的，能改善腸道微生態平衡、發揮有益作用的活性微生物的總稱。
簡單地說，益生菌能改變腸道菌羣，抑制和殺滅壞菌，促進好菌生長，而且能調節腸道粘膜免疫，降低發炎反應！
酸奶由鮮牛奶發酵而成，除保留了鮮牛奶的營養成分外，在發酵過程中由於益生菌的作用，使酸奶更易消化和吸收，各種營養素的利用率得以提高。
同時，酸奶還具有保健功效，它是一種非常好的益生菌載體，堅持每天喝活菌酸奶，可以有效補充腸道益生菌，改善腸道亞健康狀態。
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謝邀!
酸奶中含有益生菌成分，但是益生菌含量比較少，且普通酸奶中使用的菌種不耐酸，不能活著到達腸道，並不能稱之為益生菌產品。市場確實有些益生菌酸奶，其中添加的益生菌大多為進口的，售價8000-10000元/公斤，所以廠商不可能在酸奶中添加大量的益生菌，僅僅是炒作的概念而已。
酸奶除了能補充益生菌和乳酸菌外，還能補充鈣和其他的營養元素，喫酸奶更多的是喫的他的營養和口感，和益生菌的服用概念也不一樣，而益生菌更多側重的腸道調整及胃腸功能修復。
我們先來看看酸奶的主要成分：牛奶、酸奶發酵菌、蜂蜜、水果顆粒、糖。
有的朋友可能不太瞭解酸奶發酵菌，它是由一系列乳酸菌和麥芽糊精為主要成分。乳酸菌是一種益生菌，作用非常多，包括改善腸道功能、提高免疫力等等。但酸奶裏添加的乳酸菌含量其實非常有限，談不上什麼營養價值。
專業的益生菌製劑主要成分就是益生菌，益生菌的活菌數量比較高，對身體會有一些健康作用，最基本的就是調節腸道菌羣，可以促進消化，改善腹瀉、便祕等，還有一些功能性益生菌，可以提高身體免疫力、改善過敏、改善婦科炎症等。可以根據自己的需要選擇合適的益生菌產品。
看菌種，活性菌種發酵出的酸奶是可以補充益生菌的。
優古母認為，酸奶是益生菌的更佳來源，益生菌本應該存在於食物當中。
區別很大，酸奶是乳酸菌，益生菌是很多種對身體有益的菌株。而且對於人體的吸收來說，益生菌含量更大，更利於吸收
目前市場上的酸奶有兩大類：
一是純天然發酵型酸奶；二是配製型酸奶，即在第一種酸奶的基礎上加入食用調味劑的調味酸奶。市售酸奶中的乳酸菌，一般含有「保加利亞乳桿菌」、「嗜酸乳桿菌」、「雙岐桿菌」、「嗜熱鏈球菌」。
「雙岐乳酸桿菌」，是在乳酸桿菌中添加了以低聚果糖或異麥芽糖為主的雙歧因子，這兩種東西可以讓菌羣更快繁殖，除此以外並無其它功能。
益生菌是活的微生物，當攝入充足的數量時，對宿主產生健康益處。
因此，酸奶中只有少數菌可能 到達腸道，另外，酸奶所用的菌種是不能定殖在腸道上，屬於「非腸道定殖菌株」。
益生菌粉中所用的菌種都是經過嚴格的安全性評價(例如，抗酸、鹼能力，腸胃道定殖能力)篩 選，菌種經過冷凍乾燥後處於「休眠」狀態，到達腸道後「蘇醒」，定殖在腸道上，發揮調節腸道 菌羣平衡和激活抗體的作用。
另外，酸奶都是液態的，益生菌粉都是固態顆粒狀的。國家衛生部2001年3月23日《益生菌 類保健食品評審規定》第十條規定：不提倡以液態形式生產益生菌類保健食品活菌產品。
喝酸奶可以補充益生菌，但酸奶的益生菌是有限的，而且會隨著保存時間的增加，不斷減少活性。此外每個菌株的耐胃酸、耐膽汁的能力不同，這會影響益生菌能否順利到達腸道發揮作用。相對而言，服用專業的益生菌補充劑是更好的一個選擇。
益生菌：世界衛生組織對益生菌的定義是活的微生物，攝入足夠的數量會對宿主能帶來健康益處。
酸奶：是以生牛乳或乳粉為原料，經殺菌、接種嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌發酵製成的產品。
並不是所有的酸奶都會添加益生菌,配料表中常見的嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌主要是用來發酵的乳酸菌,不一定有益生作用。添加了益生菌的酸奶都會在包裝上有宣稱並標明菌種,如BB-12,LC37等。
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