日期：2018-08-06

名称：山崎拉面

电话：05-2283156

地址：嘉义市西区国华街248号

营业时间：16:30-21:00(平日)丨12:00-21:00(假日)

              (周二公休)

平均消费：120元起 / 1人

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并不是说外国的月亮就总是比较圆...

只是有些饮习料理习惯根据国别的不同

当然在程序的品质要求上也会跟著不同

对于吃拉面这档事尤其来的清晰与明了

山崎拉面

一间由日本职人老板遵照日式拉面传统所延伸来台的小餐馆

日本人很喜欢开设像这样很有味道的小餐馆

他们要求的不像台湾人总喜欢强调的翻桌率

而是喜欢与客人拉近距离的用餐氛围

一种像似回到家里客厅吃饭的老味道

 

老板制服都还来不及换上就赶紧将待会要提供给客人品尝的食材给下锅熬煮

没错!!山崎拉面也有提供著一些亲民小品关东煮

吃碗拉面再配上几口自己喜欢的关东煮食材就可以很有味道

简洁开放式的厨房干净与否通通一目了然

枱面上的清酒都是老板从日本亲自取回展示的装饰品

每一瓶看起来都很精巧也感觉起来似乎很好喝...

老板换上制服后开始逐一与员工讨论今日的工作细节

这也是我们在电视上常常会看见的日本师傅做事精神

在现实生活亦是如此...没有任何模糊的灰色地带出现

 

山崎拉面卖的品项其实很简单

乌龙面／拉面／关东煮 就是它店内所有的精华所在

单价大部份落在100元出头还不到200元的用餐价格

以这样的亲民价位真的算是挺便宜的不是吗!?

桌面上的蒜泥与调味粉可以自由来堪酎使用

另外店内也有提供几款清酒可以来消费选用

对于喜欢来上几口的朋友来说这可就千万不能错过了~厂厂

油豆腐／萝卜

在等待的过程中先来上几口关东煮暖暖胃先

小毛仔细观察了一下四周用餐的朋友

油豆腐及萝卜几乎是他们每桌必点的开胃菜

白萝卜咬下时仍保有它的嚼劲与喷汁的水份真的还不错

油豆腐煮到近约7分透的程度也是很好入口品尝的食材

 

日本昆布乌龙面

他们家选用的昆布丝有别于一般我们常吃的昆布片

其口感犹如海澡棉花般的入口极化实在很特别

昆布丝有著能够阻断脂肪吸收／预防体重增加／抑制血糖上升及帮助排便的健康效果

也因此是日本樱花妹盛传的昆布丝减肥法

另外白白一颗一颗的是日式乌龙面特有的食材配料

一种一放进嘴里就会立即化开的特殊口感

 

弹QQ的咀嚼口感是许多人喜欢吃乌龙面的理由之一

而相对清爽及甜口的柴鱼汤头则是选择它的理由其二

尤其对小朋友来说它更是有著满独特的吸引力

荳妹就特别特别喜欢乌龙面条吃起来咻咻咻的好滋味!!

黑豚骨拉面(微辣)

浓郁汤头中带点微微辣感让你吃上一口就想紧接著下一口吃

这碗拉面的细面条本身是带有点弹性的细卷拉面

所以吃进嘴里时的触感也相对来的富有韧性口感

大大的叉烧肉采用7瘦3肥比例的猪肉片

厚薄适中的厚度让你尝起来不会觉得咀嚼到吃力

小毛觉得最迷人的部份还是在最后的汤品精华中

每一口都对味也令人很想再接续著下一口...很棒的滋味!!

 

香葱辛味噌拉面(中辣)

你也喜欢吃辣吗!?

那么这碗可以调整大／中／小辣的辛味噌拉面你一定会感到满意!!

它采用不同于黑豚骨拉面的细直拉面

也因此尝起来会让你有种顺口滑溜的滋味

尝上一口汤头是真的会麻会辣但辣感过去后就会想再来一次

它的辣是短暂性的而非像花椒般那种麻到舌头整个失去感觉

这是一碗在味道上相对重的拉面选择~有机会尝尝看吧!?

 

 

现今佰元拉面可以选择的店家其实不算少

但能够质感价位兼具的对象就真的是寥寥无几了

山崎拉面所卖的不只是因为他是日本师傅

而是背后那来自日本正宗拉面的美味精神

所谓的日本魂在这碗平价拉面里也可以看的见~

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