日治时期老建物重生 民雄「一乐酒家」修复工程开工
记者陈致恺／嘉义报导
位于嘉义县民雄乡中乐路上的「一乐酒家」，83年来几经转手后破损不堪，现任屋主吴嘉文药师不忍拆除决定保存，在文观局协助下获得文化部补助修复原貌，今（22）日吉时由县长翁章梁、吴嘉文药师夫妇、民雄乡长何嘉恒、县议员陈文忠、嘉义县文化观光局长许有仁等人举行开工仪式，让老建物得以重现历史韵味。
开工典礼上，翁章梁等人首先在桧木制成的「仿楝札」上签名，接著持「仿楝槌」象征性敲打墙壁和梁柱，预祝修复工程圆满顺利。翁章梁说，一乐酒家是私人建筑，不是公有财产，却带有浓烈的公共特性，修复旧市区的历史空间，特别有意义，因为她将带给民雄人满满的生活记忆。
「一乐酒家」兴建于1937年，是一楝台湾闽南式穿斗式构造的混合式商业建筑，日治时期二楼设有铺设榻榻米的日式包厢。战后酒楼、酒家被视为奢侈消费行为，统一以公共食堂方式进行管制，由于后期经营困难，1966年改名杏（幸）花楼，1967年转手郑清福（人称矮仔师）改名「宝岛食堂」，以店内用餐及外烩两种形式经营，而在2014年由七星药局药师吴嘉文夫妇买下，当时建物已岌岌可危。
县府表示，多年来收藏台湾早期药事历史的吴嘉文不但不想拆除，还希望修复成原貌，一方面保留目前唯一留存在民雄市街的酒家建筑，翻修后的一乐屋也能成为药史保存场所，由于经费庞大，在文观局协助下向文化部申请「补助私有老建筑保存再生计划」，获得修复费用五成、337万元补助，才让这楝具有地方文化意涵的建筑物，有机会重新展现独特的历史韵味。
根据吴嘉文绘制的「七〇年代民雄职业别明细图」，50年代民雄有6家较具规模的酒家，当时的特种行业与居民生活息息相关，可以从中观察当时民众的生活和消费能力，也可透过菜肴了解丰盛的酒家菜与市井小民的吃食有何不同，探悉更多社会生活的不同面向，也突显修复一乐酒家对探索民雄历史的重要性。
一乐酒家修复后将区分为4大空间，包括提供在地田野调查者利用的工作室(中正大学USR计划进驻据点)的「Dovoha街坊」、推广汉方药文化的「汉方香堂」、作为药品展览馆的「台湾药史室」，以及恢复酒家早期包厢样貌，陈设酒家相关文物的「古物间」。
县府指出，嘉义县107年起执行老建筑保存再生计划，截至今年4月底，共辅导40件申请案，有13栋老建筑获得文化部建物整修补助，另有2案补助文化经营租金，在公私协力努力下，希望能发掘出更多具保存价值、类似一乐酒家的老屋，创造旧市区历史空间与地方产业的连结与再生；有意申请或了解老建筑保存再生计划的民众可洽询：嘉义县文化观光局李小姐（05-3628123 转分机351），
补助要点相关规定及申请表件，可至嘉义县文化观光局网站:行政首页>公告事项下载，网址https://reurl.cc/D9xORE)。
