正月十五元宵佳節即將到來，闔家團圓的日子自然少不了傳統美食“元宵”，元宵代表著團團圓圓和和美美，元宵美食給元宵節帶來了節日的喜慶和快樂。但是元宵卻是一種高糖高熱量的食品，“三高”人羣以及冠心病、急性胃腸炎患者都應少喫元宵，另外老年人和小孩以及消化功能弱的人盡量少喫元宵，尤其需要注意別被元宵卡主食管、氣管。即使健康的人也需要注意健康的喫法。下面給出幾點喫元宵的建議。

1、不要喫炸元宵

不少人喜歡炸元宵的香脆可口，但是需要注意的是，首先元宵就是高糖、高熱量、高油脂的食物，如果在烹飪的時候高溫油炸，那麼元宵中的油脂含量更高，熱量更大，就會變得更加難以消化，所以食用元宵應避免用油炸的方式，最好還是煮著喫。除此以外需要提醒的是元宵的主要原料是糯米，冷卻後難以消化，所以我們最好還是要趁元宵沒冷的時候喫掉。

2、喫元宵的同時應減少主食數量

專家提醒，元宵外皮黏性大，同時還是高熱量、高糖分並含有油脂的食品，喫下去後不容易消化。所以，雖然元宵節是喫湯圓和元宵的日子，但是我們喫元宵、湯圓的同時一定要相應減少米飯饅頭等主食的數量。如果喫的太多，不僅加重了胃腸道的負擔，而且還會出現腹脹、燒心等不適感。

3、喫元宵不要一口吞

元宵有大有小，遇到小元宵，我們喫的時候可能就會一口吞。但是這樣還是有風險的，先不說有卡住食道的危險，就說元宵本身有很高的溫度，一口吞，很容易燙傷食道。

4、老人、小孩最好在監護下食用

老年人和小孩的咀嚼、吞嚥和消化功能相對較弱，應盡量少喫元宵，若是喫元宵，一般老年人每餐最好不超過4到5個。小孩子喫元宵盡量挑小的喫，另外需要提醒：空腹喫元宵會刺激胰島素分泌，造成體內血糖不穩定，所以最好還是搭配一些其他食物一起食用。

5、喫些芹菜、山楂等有利於元宵消化的食物

元宵難以消化，喫完後最好喫些促消化的食物。喫元宵時建議可以和一些綠葉蔬菜等富含膳食纖維的食物一起喫，如芹菜、山楂、大麥芽汁、陳皮、生蘿卜等，這些食物中含粗纖維，可以促進腸胃蠕動，也能降低油脂的吸收。同時還可以降低消化道中食物的黏度、改善喫元宵帶來的發膩感。

 

文章出處：臺灣粉絲俱樂部