春天到了，市面上的水果蔬菜都多了起來，大家能選擇的食材多了很多呢。今天去市場看到了菠蘿，突然想到這是一個非常適合孩子喫的食物。大家家裏做飯最愁應該就是怕孩子挑喫吧，今天給大家推薦的菜是用現在市場上有賣的菠蘿做成的哦，酸甜可口，非常適合孩子的口味，而且還能幫助消化，是非常適合孩子喫的一道菜。我們先來看看今天要用到的主要材料——菠蘿。菠蘿也叫鳳梨，原產地是巴西，在16世紀的時候傳入中國，菠蘿的品種很多，有70多個品種，是嶺南四大名果之一。

　　菠蘿含用大量的果糖，葡萄糖，維生素A、B、C，磷，檸檬酸和蛋白酶等。味甘性溫，具有解暑止渴、消食止瀉的功效。菠蘿味甘、微酸、性平，入胃、腎經；具有健胃消食、解熱消暑、解酒、降血壓、抗癌、補脾止瀉、清胃解渴等功用。可用於消化不良、腸炎腹瀉、傷暑、身熱煩渴等症，也可用於高血壓眩暈、手足軟弱無力的輔助治療。菠蘿中所含有的糖、鹽類和酶有利尿作用，適當食用對於患高血壓和腎炎的病人有好處。另外，菠蘿酶還有溶解阻塞於組織中的纖維蛋白和血凝塊的作用，能改善局部的血液循環，消除炎症和水腫。

　　菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質，它能分解蛋白質，溶解阻塞於組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部的血液循環，消除炎症和水腫；菠蘿中所含糖、鹽類和酶有利尿作用，適當食用對腎炎，高血壓病患者是很有好處的。菠蘿的果肉一般是金黃色的，口感酸甜，既可以生喫，也可以做菜，是非常好的一個食材。如果是生喫的話，我們要選擇菠蘿外觀顏色呈淡黃色或亮黃色的，如果是外觀顏色淡黃色，微帶青綠光澤的，這樣的菠蘿一般是八分熟需要過2天喫的。菠蘿中有一種蛋白酶，如果直接食用，輕則刺激口腔黏膜，讓人感覺口脣發麻、發癢甚至紅腫，重則出現腹瀉、嘔吐或頭痛等症狀。

　　因此，生喫菠蘿前必須要用淡鹽水泡。浸泡時間半小時最合適。如果時間不夠長，菠蘿蛋白酶還沒完全破壞，口腔皮膚幼嫩的孩子特別容易發生過敏。時間太長也不行，會造成營養過多流失，而且菠蘿含糖豐富，泡久了容易滋生細菌。我們今天介紹的是菠蘿熟喫的一種做法——菠蘿炒肉。這道菜非常適合孩子的口味，酸甜可口，還可以幫助消化，讓孩子胃口更好。那麼下面就來看看這道菠蘿炒肉的具體做法吧。【菠蘿炒肉】主要材料：菠蘿，豬肉。配料：醬油，蠔油，食鹽，生粉，食用油。

　　具體步驟：1、豬肉切成片，放碗里加生粉和少量醬油、蠔油和食用油，拌勻醃製20分鐘，讓豬肉入味。2、半個菠蘿去皮切小塊，可以在買菠蘿的時候就讓老闆幫你把皮去掉，半個做菜，另外半個用淡鹽水泡着生喫也是非常美味的。3、鍋燒熱放油，將肉片倒入翻炒兩分鐘盛出備用。4、將鍋洗乾淨擦乾，燒熱加油，倒入菠蘿塊，翻炒到出水，在將肉片倒進去一起翻炒，讓肉片充分吸收菠蘿的汁，然後根據個人口味加入適量食鹽調味就可以出鍋啦。這道酸酸甜甜，營養豐富的菠蘿炒肉，孩子們一定都是非常喜歡喫的哦，趕緊學起來做給孩子們喫吧。