海蜇是一種洋人怎麼想也不會去用的食材，海蜇是國宴中少不了的，一般餐廳也常用牠配以芝麻和麻油，成爲最受歡迎的前菜。處理方法其實很簡單，用水浸過夜，再衝牠乾淨就是，但切忌用滾水，否則牠會縮小，皮就硬繃繃，喫起來像咬橡皮筋了。

河豚含有河豚毒素，這種毒素能使人神經麻痹、嘔吐、四肢發冷，進而心跳和呼吸停止。一種比可卡因效力大100倍的麻醉藥，比馬錢子毒25倍。從一隻中等體型河豚中提取的白色粉沫——一片阿斯匹林的1/10大小就可以毒走30個人。一毫克能致人於死地的毒藥只有針尖大小。河豚是人類餐桌上最毒的動物，而且其毒性現在還無藥可解。

“蛇咬雞”湯，就是人爲操控眼鏡蛇一口咬向母雞的頭頂，廚師放開母雞，母雞耷拉着腦袋，氣如遊絲。大約一分鐘後，母雞一頭栽倒在地。，然後將雞跟蛇處理後一起下去煮！原來地道的蛇咬雞是從湖南那邊傳過來的真正農家菜，湖南蛇多是出了名的，不時有雞被毒蛇咬死，養雞的農民不捨得丟掉，就把雞燜透了再喫，沒想到不但沒有中毒，反而使原本的雞鮮上加鮮，極其美味。

狗爪豆，又名龍爪黎豆《浙江天目山藥植志》："性溫，味甘微苦，有小毒。" 該物種爲中國植物圖譜數據庫收錄的有毒植物，其毒性爲嫩莢和種子有毒，經2—3日浸泡或煮沸後浸泡一天可做蔬菜食用。但往往去毒不夠，屢有中毒發生。發病較急，一般在0．5—3小時內出現神經系統和消化系統的症狀。如畏寒、頭暈、頭痛、全身無力、四肢發麻、肌肉顫動，重者有瞳孔縮小、抽搐以至呼吸困難、昏迷，還有出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀。

肉豆蔻 你知道這麼味道好的調料劑中含有迷幻劑嗎，它就是裏面的肉豆蔻醚，吞食兩勺肉豆蔻醚會讓你飄飄欲仙。因爲勁兒大，它在監獄中被禁用，以防煩人當做迷幻的藥上癮。它的副作用也會使身體及其不適，心慌焦慮、嘔吐和腹瀉等。

白果燉雞 ，特別鮮特別好喫而且營養又好，白果還有許多小療效。但是不能多喫，因爲白果有毒，生喫的話兒童喫十幾顆就會中毒。症狀爲發熱、嘔吐、腹痛、泄瀉、驚厥、呼吸困難，嚴重者可因呼吸衰竭。少數人則表現爲感覺障礙、下肢癱瘓。使用白果切不可過量。