晴光市场「牛棚」

距离第一次去「牛棚」用餐至今应当有十年了吧？但除了墙上的壁纸图案更换过，时光仿佛冻凝了，老板依旧很亲切，水饺和蛋花汤还有面条都一样好吃。

虽然「牛棚」的位置很低调，而且多是家常料理，但凡是熟稔晴光市场一带美食的老饕和附近婚纱店员工，都肯定晓得这间店，我也和不同的朋友来过，普遍都给予好评。

这么多年来，「牛棚」壁纸一直都是古典画作输出图，有些地方还用塑胶花装饰，风格相当特殊。桌椅和地板不会黏黏的，还有洗手间可以使用，在晴光市场一带算是品质很不错的传统小吃店。而且小菜都放置于冷藏库里，看起来很干净，我格外喜欢凉拌四季豆，最近去用餐，结帐了才看见山苦瓜，老板说山苦瓜最好了，可惜已经吃饱了，只好留待以后有机会再来尝试。

每次到「牛棚」，我几乎都要点水饺和蛋花汤，水饺的形状很有型，面皮不是薄的，是富有弹性且恰到好处的厚度，内馅饱满又香，一颗要价5元，比连锁店的锅贴美味许多；而蛋花汤最棒之处是蛋花是难得的厚绵香嫩，而且不加葱段或葱末，只有几许青菜和红萝卜丝，味道清雅，深得我心。以前也曾专程来品尝牛肉面，我对茄汁牛肉面的汤头印象比较深刻，喜欢自然朴实的果香酸味，而新近我尝试了麻炸面，也就是麻酱和炸酱混合的面，选用的是较有嚼劲的刀切面，整体味道颇不错。

我想「牛棚」生意兴隆又长久，应该是因为实在，连器皿都是厚敦敦的陶烧质地，重量不轻却稍具保温效果，而且香油、白醋、酱油和酸菜等佐料一应俱全，可见老板的个性很实事求是，如果说有什么需要改善的，就是那些佐料的瓶瓶罐罐若能摸起来干净清爽些，肯定舒适多了！

「牛棚」