婆婆媽媽買菜去～澳洲買菜學問大

 

大家都說留學生出國一趟回來，廚藝都會大大提升，除了喝洋墨水之外彷彿還順便去中華料理學院拜師學藝，這都不是在開玩笑，要怪只能怪臺灣喫喝外食太方便了物美價廉C/P值又高，要不然就是住家裡喫媽媽菜很少機會輪到自己煮。

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場景一換，出了國可就沒那麼方便了，起初還沉醉在魚薯店的方便簡單，三五個月下來伙食費驚人外食可不能天天喫，從小喫米飯麵條長大開始懷念起家鄉味，小籠包、蚵仔麵線、魷魚羹等等，除了去中國城找看看有沒有臺灣名小喫之外，也只能自己想辦法弄了。

 

現在就概述一下在國外買菜的注意事項：

＊以公斤計價
在臺灣買菜是用臺斤來算尤其是傳統市場，畢竟小家庭一餐喫不了那麼多，更何況市場近在咫尺有缺再買就得了，於是番茄一斤90臺幣其實只有600公克，基本常識這我相信大家都知道。但是知道跟了解又有一段差距，就像你知道一個數學公式到你瞭解怎麼去運用是大大的不同。
走進woolworth番茄一公斤6.50$＝195臺幣左右（通常我都買三塊到四塊之間的價位），將近兩百塊臺幣夭壽貴死了大多數人選擇不買，再仔細想想1臺斤=0.6kg為了方便算個大概就當作是半公斤吧，請問半公斤番茄195÷2=95臺幣，是不是跟臺灣的價格差不了多少？！更何況我拿六塊半澳幣當舉例，其實大部分的蔬果價位約在每公斤五塊以下，下次買菜嫌貴之前先仔細想想臺灣一斤多少錢，稍微換算一下，會發現澳洲其實蔬果並不貴，更何況你在這裡工作還領比較多的薪水呢！

＊大量買更便宜
買多一點有便宜這是全世界通用的原則，在臺灣多買一點可以跟老闆講價，在澳洲超市裡包裝好的絞肉500g價格跟一公斤一定是有差（最明顯的例子是ALDI絞肉！），因為地廣人稀不會每天沒事開車老遠去買食材，大部分家庭都是假日出來一次採購好一週的份量，所以大包裝的食物往往會比較便宜，買回家分裝好冰冷凍慢慢喫，如果揹包客有冰箱可以做同樣的事也可以省下餐費，唯一問題是一整個禮拜都要用同樣的食材，食譜可要好好下工夫除非你不會喫膩。

＊當季特價有便宜

蔬菜水果要喫當季盛產的，不僅新鮮市場供需過剩價格也會比平常便宜，雖然會有一種情況就是，你工作剛好也在做這個蔬果，那當然會選擇喫免費的。
肉類比較沒有季節性問題，只能等特價，我自己習慣買特價蔬果再想辦法組合起來變換菜色，像ALDI現在一週都會更換一次特價蔬果，雖然有時候品質～嗯～要仔細看挑一下，但是有便宜嘛～每餐都喫洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯、大白菜（前兩樣是因為永遠都很便宜兩塊以下，馬鈴薯可以配蘿蔔做咖哩，煮一鍋喫很久也是臺灣人喜愛的菜色，白菜嘛～因為是唯一三塊錢很大顆可以一喫週的中式蔬菜）不會有點膩嗎？！均衡飲食偶爾換一下對健康也有幫助。