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蕎麥是我們常吃的粗糧之一，在我國大部分地區都有種植。我們吃常吃的蕎麥麵條，蕎麥饅頭等等，蕎麥有潤腸功能，有消食的作用。

1）賴氨酸含量高：蕎麥谷蛋白含量比其他農作物都要低； 蕎麥所富含的賴氨酸比其他農作物要高，蛋氨酸很低；

2）營養價值豐富：在使用蕎麥餵雞的時候不要全部都是以蕎麥為主，可以搭配其他主要穀物一起，如玉米，小麥等等，在蛋白類和氨基酸類都能均衡搭配，讓雞所攝取的營養更均衡，生長發育更快。

3）作為雞的飼料：蕎麥的殼、籽、秸稈以及發酵的青貯都是可以餵雞，一般我們在實際養殖過程中更常用的是蕎麥粉，碎粒以及蕎麥殼。

4）提高散養雞產蛋率，延長產蛋高峰：有相關資料報道，蕎麥粉，蕎麥粒長期混飼可以提高母雞的產蛋率，並且喂蕎麥粉也有助於延長蛋雞產蛋高峰期，給雛雞喂一定比例的蕎麥粉，也有利於雞雛的生長發育，因為其蛋白，維生素類的營養價值要比玉米高很多哦。

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