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少女是不會懂絞肉的好
當媽之後才開始料理三餐
每天為三餐要怎麼變化真是絞盡腦汁
不得不說絞肉真是新手媽媽的好幫手
做好一大份分裝好冰在冷凍
從早餐一路變換身份到晚餐
今天先從基本款開始
Costco 買一盒大概2000Ｇ

漢堡肉排底

漢堡肉1000G
洋蔥一顆 切小碎丁
黑胡椒粉 三小匙（依個人喜好增減）

作法：三種材料放入大鋼盆 揉至分布均勻 絞肉有彈性＠＠

想起小時候最喜歡在外婆煮飯時跟前跟後
外婆就會分配一些小事給我做
揉肉糰就是其中最常的工作
要揉要搥還要用力捏 每次問好了沒
外婆總說再一下下要又黏又有彈性像彈簧球才好吃

如果量是當餐會吃完，我會再加一顆雞蛋讓肉濕潤一些也增加黏度，但要久放就不加了

馬上做好就可以直接下鍋先煎個肉排來吃吃

剩下的，請做成肉排及肉球狀分裝

拳頭大小的可以單獨成漢堡肉排
小肉球可以做成肉丸子義大利麵

之後再教大家做醬
紅醬 咖哩醬 白醬 起司醬
無限多種搭配法喔