長假來了,教你做一道簡單美味的小吃,酥脆香甜,不用買零食了!
長假,對你來說,最大的誘惑是什麼?美美是個吃貨,從小到大,放假最最盼望的的,就是那些誘人的零食了。
美美小的時候,物質還比較缺乏,一年到頭,也只有過年才能見到一點零食,所以從年頭就開始盼年尾了呢。不過小的時候吃的零食,一般都是爸爸媽媽自己動手做的,什麼紅薯片啦、打糖啦、炒花生、炸果子啦,真是好吃得不得了。現在的零食花樣繁多,想吃了隨時上超市買,沒有了那種期盼,吃起來也沒那麼美味了。
這個長假,咱們也來做個手工零食吧,帶着孩子一起動手,自己做的零食,零添加哦!
我家孩子最愛吃的就是這個曲奇餅了,香酥撲鼻,越吃越上癮呢,前段時間美美得到了這個曲奇餅的好方子,這個方子拌出來的麪糊,溼度剛剛好,擠出來的花紋很清晰,口感也特別好,這段時間差不多天天給孩子做呢。比超市買的曲奇好吃太多了。一點添加劑都沒放,給孩子吃特別健康。
【花生曲奇】
食材 主料 黃油110克
輔料 糖分50克 鹽2克 淡奶油100克 低粉160克 花生粉160克
過程:
食材都準備好,花生粉是網購的成品,比較細膩,黃油提前放在溫暖的地方軟化備用。
軟化的黃油放在容器裏,加入糖粉。
用打蛋器充分打發。
打發好的黃油裏倒入淡奶油,繼續用打蛋器攪打至淡奶油和黃油融合。
篩入低粉和鹽。花生粉也加入粉末中。
用刮刀翻拌至無干粉顆粒狀即可。
將麪糊裝入裱花袋了,排出空氣後將尾部擰起來。
在鋪了油紙的烤盤上擠上曲奇。
全部擠好後,放入預熱好的烤箱,160度烤12分鐘,表面微微上色即可。
涼透後密封保存。香酥開胃,我家( ⊙o⊙ )娃特別喜歡呢,新年的時候做上一盤,送人很有面子哦。
小貼士
1、冬天氣溫比較低,打好的麪糊要放在溫暖的地方纔好擠,如果變硬了,放在烤箱裏用30度的溫度烤10分鐘左右就會回溫。
2、天氣冷,黃油融化也不會影響擠曲奇,如果是夏天,天氣熱的話,就不容易成功了哦,要注意軟化的溫度。
3、這個配方軟硬適中,特別適合用裱花袋擠曲奇了,值得收藏的好方子!