蓮藕和肉一起做，藕盒都比不過，清熱去火又開胃，一頓多吃兩碗飯！

進入4月份，離吃藕的日子就不遠了，新鮮脆生的藕可以說是夏天必備的解暑利器，清熱去火還開胃，還帶着一絲絲的清甜，好吃的不得了。

藕的做法非常的多，一般來說公認最好吃的就是藕盒了，將肉夾在藕中煎着吃，非常好吃，但是小編今天要給大家介紹藕的另一種吃法，連藕盒都比不過，就是糖醋藕餅，這道菜將蓮藕和肉完美的融合在一起，吃起來口感豐富、有層次。再搭配上酸甜開胃的糖醋汁，一頓能多吃兩碗飯！如果你也想學的話，就趕緊跟小編來看看吧！蓮藕和肉一起做，藕盒都比不過，清熱去火又開胃，一頓多吃兩碗飯！

首先準備一塊豬肉，最好是全瘦的，如果能吃肥肉也可以帶一點，這樣會讓肉更香，然後將豬肉剁碎，剁成豬肉餡，備用；在準備一節蓮藕，洗乾淨之後切碎；把姜切末備用。

準備一個乾淨的盆，然後把豬肉餡，藕和姜都放在盆裏，打一個雞蛋，然後加入老抽、生抽、蠔油、鹽、雞精、少許水澱粉、少許香油，順時針方向攪拌，中間不要換方向，攪拌好了就可以了。

接下來調汁：找一個乾淨的小碗，然後放入3勺的白糖、2勺的香醋、1勺的生抽、4勺清水，攪拌均勻備用。

找一個平底鍋，在鍋底刷上油，等油熱了之後把餡料用手團成圓狀，然後拍在鍋上開始煎，等到一面固定之後在換一面接着煎，等到煎好之後就可以盛出來備用了。然後再倒一點油，加入番茄醬翻炒，然後倒入我們調好的糖醋汁，炒熟之後把藕餅倒進去煮兩分鐘，再加入澱粉勾芡，煮熟就可以出鍋了。

蓮藕和肉一起做，藕盒都比不過，清熱去火又開胃，一頓多吃兩碗飯！這樣一道配着番茄醬的糖醋藕餅就做好了，酸甜可口，軟爛鮮香，非常開胃下飯。好啦！今天的美食就給大家分享到這裏了，你學會了嗎？喜歡小編的文章，就幫忙轉發，收藏，點贊，留言吧！