莲藕和肉一起做，藕盒都比不过，清热去火又开胃，一顿多吃两碗饭！

进入4月份，离吃藕的日子就不远了，新鲜脆生的藕可以说是夏天必备的解暑利器，清热去火还开胃，还带着一丝丝的清甜，好吃的不得了。

藕的做法非常的多，一般来说公认最好吃的就是藕盒了，将肉夹在藕中煎着吃，非常好吃，但是小编今天要给大家介绍藕的另一种吃法，连藕盒都比不过，就是糖醋藕饼，这道菜将莲藕和肉完美的融合在一起，吃起来口感丰富、有层次。再搭配上酸甜开胃的糖醋汁，一顿能多吃两碗饭！如果你也想学的话，就赶紧跟小编来看看吧！莲藕和肉一起做，藕盒都比不过，清热去火又开胃，一顿多吃两碗饭！

首先准备一块猪肉，最好是全瘦的，如果能吃肥肉也可以带一点，这样会让肉更香，然后将猪肉剁碎，剁成猪肉馅，备用；在准备一节莲藕，洗干净之后切碎；把姜切末备用。

准备一个干净的盆，然后把猪肉馅，藕和姜都放在盆里，打一个鸡蛋，然后加入老抽、生抽、蚝油、盐、鸡精、少许水淀粉、少许香油，顺时针方向搅拌，中间不要换方向，搅拌好了就可以了。

接下来调汁：找一个干净的小碗，然后放入3勺的白糖、2勺的香醋、1勺的生抽、4勺清水，搅拌均匀备用。

找一个平底锅，在锅底刷上油，等油热了之后把馅料用手团成圆状，然后拍在锅上开始煎，等到一面固定之后在换一面接着煎，等到煎好之后就可以盛出来备用了。然后再倒一点油，加入番茄酱翻炒，然后倒入我们调好的糖醋汁，炒熟之后把藕饼倒进去煮两分钟，再加入淀粉勾芡，煮熟就可以出锅了。

莲藕和肉一起做，藕盒都比不过，清热去火又开胃，一顿多吃两碗饭！这样一道配着番茄酱的糖醋藕饼就做好了，酸甜可口，软烂鲜香，非常开胃下饭。好啦！今天的美食就给大家分享到这里了，你学会了吗？喜欢小编的文章，就帮忙转发，收藏，点赞，留言吧！