春天讓老人多喫這魚，刺少肉多，腸胃好了，又能預防動脈硬化

黃花魚做法多種多樣，不同的地方做法不同，我這裏的黃花魚一把都是炒着喫的多，因爲都是冷凍過來，這裏不產黃花魚，只要各種燒法了，要是清蒸冷凍的魚不適合做，但是，過年我去一位朋友家，就看到朋友的老公，做了清蒸黃花魚，說真的味道不怎麼樣，畢竟是冷凍的魚，真的不鮮美好喫。清蒸魚適合用新鮮的活蹦亂跳的魚做，如果特別講究的烹飪者，還會對魚的種類要求很高，要求魚的刺少，肉質細膩的才能清蒸。我也是一樣，一般不是活蹦亂跳的新鮮魚，不會用來清蒸的，小夥伴們，你們做清蒸魚，是用冷凍魚還是新鮮的活魚呢？黃花魚能養胃，止血涼血、補血益氣還含有一些不飽和脂肪酸，它可以清除血液中的膽固醇，加快它們的排出，對血栓和動脈硬化的發生有良好預防作用。

我的黃花魚是一位山東的朋友給，她們那裏產黃花魚，過年就買了一箱子，一定要給我一條都清洗好了。回家我放在冰箱裏，幾天了纔想起來要喫，就想想了，還是烤吧，至少比清蒸的好喫，因爲平時喫黃花魚都是燒，真的喫膩味了，就想換換做法，換換口味了，也是因爲我的烤箱一年多都沒用1次了，再不用真的怕生鏽了。由於我們這裏盛產孜然，家裏人都愛喫這味道，特別是燒烤和烤着，都特別愛喫孜然味道，就把黃花魚烤成了燒烤味道了。