用烤箱烤東西必須要用錫箔紙包著烤嗎？
不是必須的！
一般用錫箔紙主要是為了防烤焦、鎖住食物水分和避免油漬弄髒烤箱到時難以清理等，用不用錫箔紙可以根據自己製作食物的喜好，以及食性的性制來決定。
使用錫箔紙時需要注意下，光亮的面叫做感光面，顏色較烏的這邊叫啞光面，在使用時，要用啞光面來接觸食物，感光面露在外面。假如不小心用反了，感光面接觸了食物，可能會造成食物粘連在錫紙上。另外不要在鋁箔紙內滴入檸檬汁等酸性物質，因為鋁箔紙是金屬類，當金屬與酸性物質混合在一起時，會發生化學變化，容易產生對人體有害的物質。
這個事兒得分情況討論
烤紅薯和烤串就沒必要包錫箔紙。
很多需要長時間烘烤的菜式就很有必要了，比如烤雞、烤肉和烤箱菜就得用錫箔紙包上，否則內層還沒熟表層就糊了。
我倒是有個問題想問問題主，這這麼個問題為啥要匿名提問呢？是被知乎ETC組織槓出PTSD了麼？哈哈哈哈哈哈哈哈哈
看你烤的是什麼東西！
如果是烤雞，烤鴨這些肉類食物，一般是建議用錫紙的。
如果是烤蛋糕烤餅乾這些小甜品，其實墊上耐高溫油紙就可以了或者耐高溫油布也可以！
如果你捨得花錢。都用錫紙也可以。因為錫紙比油紙要貴！我個人比較建議根據食材來選擇！
餐館紅燒肉下面墊白菜葉，我家就不用。
其實錫箔不貴，烤盤特別是胡了粘鍋很難洗，就是為了好洗，丟錫紙搞定。
不需要，錫紙最主要的作用是鎖住水分，根據烤的東西不同，讓食材有嫩、潤等口感。其次還有防黏連，讓容器更好清洗等作用。
不一定，看你要什麼效果。怕烤焦的東西需要包
推薦閱讀：
