喬妞真的超喜歡喫地瓜圓跟芋圓的...

不過大家也知道現在食品的添加物多的嚇人，

所以如果有辦法真的親手做比較天然唷!!

 

意外在FB看到朋友自己做，

讓愛喫的我興起想試試看的念頭，

於是就在一個悠閒的下午就去採買了食材，開始動手囉~

 

 

首先先介紹一些今天的主角---地瓜 

我選的是紅心地瓜，其實地瓜是一個對身體非常好的食物

1.它屬於鹼性，剛好能與人體所累積過多的酸做中和。

2.有豐富的纖維，可以潤腸通便唷。

3.維他命C含量高，且不容易流失。

還有很多很多...歡迎上網google!!

 

ps.以下是我自己的做法，還是要依個人口味去做調整唷!

ⓐ 將買回來的地瓜認真的清洗外皮，可利用菜瓜布洗掉泥土!

     接下來將外皮削掉，並將地瓜切成塊狀。

ⓑ將切好的地瓜放到盤子裡，用電鍋蒸熟!!

    ps.這邊喬妞就發現一個小小的問題可以改變唷，可以在放地瓜的器具上加蓋，

         以免過多的水氣滴入地瓜裡面，會讓地瓜太溼唷!!

ⓒ等待地瓜蒸熟的時間，其實可以先煮糖水，然後將他放涼等待!!

   今天我用的是紅糖唷，記得把糖放下去時，要攪扮，以免底部會燒焦唷!!

   完全溶解後就可以關火放涼。

 

ⓓ將蒸好的地瓜拿出，並壓碎可放入少許的糖，真的少許就好了唷!(一般砂糖即可)

    並加入適量的太白粉揉捏至均勻，也可太白粉跟地瓜粉一起加，地瓜粉量可以少一點，

     據說加太多地瓜的味道會不見唷!!

 

ⓔ揉捏均勻後，將他搓成長條狀，並等份切，切完可撒些太白粉讓他們不要黏在一起。

  

ⓕ準備一鍋熱水，水滾後將它們丟進去，先不要攪拌，稍微煮一下再輕輕攪一下，

    沒多久就會浮上來囉，浮上後再煮個一下下(約一分鐘左右)，就可以撈起!!

    旁邊可以準備冷水或冰水，撈起後丟進去會增加Q度唷!!

ⓖ之後再把他放到糖水中，放涼後可冰起來晚點喫，會更Q唷!!

 

    PS.如果一次做的量很多，可以在切完後撒完太白粉就冰進冷凍庫，下次要喫時直接下水即可唷!!

 

其實還蠻簡單的也很快，家裡有小朋友的真的很適合唷~~

不過發現倒是沒有外面賣的那麼有咬勁，但地瓜味可是非常無敵的濃鬱啊~~

可見外面加了多少有的沒的粉啊!!

而且上面的量是我用了五根紅心地瓜的量，煮起來才兩人份多一些而已...

可見外面如果節省成本的話，地瓜根本.......

然後現在想一想，喫外面買的其實沒什麼地瓜味，就是喫那個咬勁而已，

真覺得太慢發現了!!!

 

 

最近喬妞好愛亂做東西，希望胖當的胃要強一點唷!!

小提醒:大家在挑選太白粉之類的東西時，一定要選沒有添加物的唷!

          雖然價格真的會貴一點點，但生命是你自己的，自己負責囉!!

          而且我突然才發現，原來地瓜粉就是蕃薯粉...我忘了地瓜就叫蕃薯了!!好蠢