《傑米．奧利佛的簡單餐桌》是 Jamie Oliver 的最新食譜書，

如果是以操作的難易度及便利性而言，這是我最喜歡的一本。

這本食譜書除了每道料理只需準備五樣食材之外，作法也簡明扼要，

只要少樣食材的組合就能迅速端出很厲害的大菜。

等不及中文譯本上市，就立刻訂了這本書，

先挑選其中一道簡單的食譜試做，趁著鳳梨盛產便宜又好喫的季節，

來做這道"鳳梨水果切盤"吧！

 

 

真的只要五樣材料：鳳梨、藍莓、檸檬、薄荷和椰子優格

＊ 椰子優格可用一般無糖優格取代，或以些許椰奶拌入優格內調製

 

作法如下：

 

 

首先，先預留一小部分的薄荷葉留待裝飾用。

另外將其餘的薄荷葉放入研磨缽內，加入些許橄欖油搗成薄荷橄欖油。

 

 

鳳梨去皮切成長條薄片狀(可去除較硬的鳳梨心)擺盤備用。

 

 

將藍莓洗淨切半隨意撒落在鳳梨片上。

將一部分做好的薄荷橄欖油和優格稍微拌勻，舀起放在鳳梨片上。

 

 

刨些檸檬皮絲均勻撒落在鳳梨片上，再擠些檸檬汁淋在水果表面，

剩餘的薄荷葉切成細絲裝飾在水果切片上。

上桌時淋些橄欖油，即完成這道帶點薄荷清新氣息的創意鳳梨水果切盤。

 

 

好喜歡這道口味創新的鳳梨水果切盤，夏天品嚐真的有沁涼的感覺，

也很佩服 Jamie 的巧思，利用少少的幾樣食材就能創造出全新的美味，

非常喜歡薄荷油和檸檬交疊產生的清新氣味。

剛好我這次買的鳳梨味道不重，薄荷的香氣和檸檬的酸香撲鼻而來，

是味覺的全新享受，好適合夏天享用呀！

 

推薦這本食譜書給大家(中文版已經上市囉)，

也鼓勵大家趁著鳳梨產季動手做這道水果料理，

保證你一喫就會愛上這與眾不同的絕妙滋味。