好山好水的埔里，向以米粉著称，想吃道地的古早味埔里米粉，除了远近驰名胡国雄古早面之外，还有一家古月轩时光面，其实两家系出同门，分别由上一代和新一代所开设，来吃吃看，两代手艺有何不同…

古国雄古早面传承三代八十年

风味很传统古早味

古月轩时光面迎合现人养生概念，风味更清爽

第三代传人「面面」（年轻老板的绰号）将儿时记忆以新时代观点加以诠释

让客人像在灶脚吃饭

窗明几净的新灶脚…

空间布置上颇花心思…

食材用料讲究天然新鲜

全部埔里当地取材直送

闻名的埔里红甘蔗是卤食材不可少的甜味来源…

和古国雄古早面一样是铜板美食…

 古早味肉臊饭和传统牛肉面是店内菜单的主角

老板曾担任日式料理的主厨

手艺不同于传统一般

香而不油

味厚而不死咸…

牛肉软硬度恰到好处

夹起来不烂碎

却入口即化

好工夫…

其他卤味小菜也有相同的口感…

南投是过猫的主要产地

埔里也产不少

店内的过猫都是当天现采最高等级的货色

清脆鲜甜…

贡丸则是老板每天亲手捏制

不含香料和防腐剂

肉质Q弹甘甜好吃…

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古月轩时光面

南投县埔里镇大城路2-10号