【台中】最有香港味的「品嘉茶餐厅」
台中港式茶餐厅林立，尽管多家来自香港的茶餐厅享有较高的名气，但旅居台中的香港厨师们却偏爱这一家「品嘉茶餐厅」，因为女老板美姐曾创办多家知名的茶餐厅，他的另一半是资深的粤籍老师傅，任职于米其林餐厅，夫妻俩网罗了香港足球协会御用主厨潘玉花到品嘉掌厨，用满汉大餐的料理功力掳获老饕们的胃…
品嘉茶餐厅位于热河路，民俗公园旁
民俗公园地下停车场车位多…
品嘉茶餐厅与平民美食的香港粥粉面专卖店同步
让客人宛如置身香港街头…
先介绍四道店内人气最夯的小菜
梅子南瓜、黄金泡菜、蜜梅芋头、杞子云耳
严选品质最佳的大甲芋和云耳…
驰名海南鸡
肉质软嫩多汁
搭泰国茉莉香米
口口鸡肉甜味和米香
沾酱的生抽特地从新加坡取得，得来不易…
腊味煲仔饭
采用正宗港式烧腊
只有猪肠和肉香味，没有杂味
为了迎合国人口胃，米饭蒸得较透熟…
柱侯牛肉
卤到软烂
但仍保有肉甜味
好功夫…
柱侯半筋半腩
半筋半肉的牛腩卤到软烂，入口即化
搭捞面（分粗细）或河粉，比吃牛肉面更过瘾…
鲜虾红油抄手
新鲜的虾肉和鱼浆当内饀
面皮薄如蝉翼
四川大红袍花椒
香辣够劲…
腊味萝卜糕
正宗港味
来店必点…
松露野菇肠粉
使用真材实料的松露酱，超奢华
齿颊散发一股幽香…
三丝炸香卷
外皮酥脆
内饀爽口…
鲜虾腐皮卷
系三丝炸春卷的姐妹作
外酥内软
余香缭绕…
三星葱鱼饼
葱香、鱼香相互帮衬…
花旗参螺头汤
温补，夏天吃不燥火
提鲜的螺头只有香港才买得到…
餐后饮料特推鸳鸯奶茶和冻柠檬茶
原料也全来自香港
风味原汁原味…
甜点则大推秘制龟苓膏
搭配奶精和蜂蜜食用
甜甜苦苦
炎炎夏日消暑圣品…
采访后记
潘师傅 13岁就入行当学徒，20多岁在香港柏林饭店独当一面，后被挖角到明星足球协会掌厨，一身好厨艺，真是好塞雷！
品嘉茶餐厅
台中市北屯区热河路二段220号
营业时间：11:00–14:00, 17:00–21:00