撰文／慈济大学华语中心
摄影／慈济大学华语中心

又到了多雨的清明节，说到清明节食物就不得不提到「润饼」，慈济大学华语中心配合节日举办文化体验活动，让华语生可以在学华语同时也了解传统文化。

清明最初指的是中国传统历法中的24个节气之一，由于寒食节与清明的时间相近，寒食节不能生火，所以人们会用饼皮包覆事先准备好的食材食用，也就是大家熟知的润饼。

慈济大学华语中心春季班文化课老师特别准备食材让华语生们制作润饼，透过制作润饼的过程更加了解中国的节庆，由于台湾历史文化的影响，南北文化或饮食上都有所差异，老师为了让学员们都能吃到南北部口味的润饼，准备了花生粉、豆干、红萝卜、香菜以及南部特有的面等食材，让学员们自行挑选包入饼皮中。

老师示范如何制作润饼，华语生们看到这些又香又美味的食材，放在润饼皮上，老师巧手将两边一折一卷起，就完成了。华语生看到圆圆胖胖的润饼完成，高兴得欢呼。其实润饼的制作过程简单上手好吃又好玩，大家开心的品尝著传统节庆美食。

对于这次清明节文化活动，华语生们表示几乎都是第一次吃到「润饼」，觉得很好吃，学华语的同时也了解传统文化，对于这些华语生们来说是非常特别的体验。

慈济大学华语中心开设有华语季节班、华语游学营、华语师资培训班等客制化课程，提供外籍人士以生动活泼方式学习华语，体验台湾文化。