今天試做了布朗尼，但是烤出來的東西像磚頭，太硬了，不知道什麼原因，請大師們指點？

秋天的早餐，天高雲淡，陽光稀薄，灑落在身上沒有什麼溫度。掙扎著從溫暖的被窩起來，開始了一天的忙碌生活。早餐作為一天開始的能量補充，不僅要喫的好，更希望它的味道能吸引我們。這裡，就給大家介紹一款早餐，布朗尼，豐富你的早餐生活。上INS，經常看到國友人曬甜點照片，看完都要咽咽口水

做這道美食之前，我們需要預先準備一些食材。無鹽黃油90g、低筋麵粉48g、黑巧克力50g、核桃50g、雞蛋1顆、白砂糖70g。

一切妥當之後，便可以開始美食的製作了。首先，我們先來處理一下核桃，將核桃仁提前剝好後，放入盤中，將烤箱提起預熱到150度，然後將核桃均勻灑在託盤之上，放入到烤箱中，烤15分鐘左右。

時間到後，將其取出。稍稍放涼後，放在案板上，將其切碎，變成小碎塊，放於盤中作為餡料的一部分。

下一步，我們來製作麵糰。取一口口徑小的鍋，倒入清水至三分之一處，開火加熱，將黑巧克力放在一個口徑大一些的碗或是盆中，然後將碗架在鍋中，用升騰的水蒸氣將碗加熱，將黑巧克力融化。邊融化邊攪拌，直至巧克力完全變成糊狀。

然後取一個小碗，碗中放入切片的黃油，靜置一段時間，讓黃油在室溫下軟化，然後用鍋鏟將其碾碎，再用攪拌器攪拌均勻，直至微微發白，沒有顆粒的形狀後。將煮好的巧克力液倒入黃油中，再用鍋勺攪拌，使其均勻。

之後將白砂糖加入，繼續用鍋勺攪拌，使味道變得均勻。提前取一個小碗，將雞蛋打入，然後攪拌成金黃的蛋液，倒入到巧克力中，繼續攪拌，會發現容器中的巧克力逐漸變得粘稠開來。

然後，我們將低筋麵粉過篩，均勻地撒在混合液上，接著攪拌成麵糊狀。完成之後，將準備好的核桃碎倒入其中，繼續攪拌，直至食材均勻散入。

接下來便進入到成品的製作了，將麵糊倒入到準備好的模具中，模具裏可以預先墊上一層食用紙。烤箱提前預熱到180度，然後將模具放入其中，烤制20分鐘左右，發現模具中的麵糰逐漸膨脹。時間到後，將其取出，晾涼後，切成塊狀就可以食用了。

深色的外表中鑲嵌著白色的不規則形狀，那是我們加入的核桃碎，整體咬起來既有麵包的鬆軟，又有脆脆的感覺，層次感立馬就展現了出來。其中蘊含的巧克力和多種配料，讓它的味道更加甜蜜，在自然膨脹的作用下，多種味道又充分的混合在一起。

搭配一杯熱牛奶，開始自己元氣滿滿的一天。

您好，這個有可能是時間過長的原因，一般160度烤30分鐘左右。當然也根據不同的烤箱和布朗尼的薄厚來適當調整。告訴您一個小竅門兒，用牙籤插一下布朗尼，如果拔出來的牙籤上很乾凈，就表示布朗尼已經熟了。反之，如果牙籤拔出後，還有布朗尼汁，就表示沒熟，還需要再烤一下。每個配方都是要反覆實踐才能知道配方的準確度。希望我的回答對您有所幫助。

看到這個問題，我想起三年前第一次接觸布朗尼時，也遇到過你這樣的問題。烤了一鍋出來，結果是塊「磚頭」。甚是尷尬。